ニッカウヰスキー 主力の「竹鶴」の一部 原酒不足で販売終了へ | NHKニュース

2020/01/12 145 users ニッカウヰスキー ウイスキー 主力 国産ウイスキー 竹鶴

国産ウイスキーの人気の高まりで原酒の在庫が不足していることからニッカウヰスキーは、主力商品の「竹鶴」のうち、ラベルに熟成年数が入った３種類のウイスキーの販売をことし３月末で終了することになりました。 理由について、会社では、このウイスキーの人気が国内だけでなくイギリスやフランスなどヨーロッパで予想... 続きを読む

99.7％の精度で偽造ウイスキーを見抜ける「人工舌」が開発される - GIGAZINE

2019/08/08 16 users GIGAZINE ウイスキー センサー ダル 銘柄

by exbowmore まるで人間の舌のように偽造ウイスキーを見抜くことができる小型のセンサーが開発されました。このセンサーはウイスキーではないものを見抜けるだけでなく、ウイスキーの熟成年数や熟成させたタルの違いまで判別することで、その銘柄まで高い精度で特定することが可能だとのことです。 Whisky tasting usin... 続きを読む

たった3日で2年分の酒の熟成が可能な方法が判明、使うのは「超音波」 - GIGAZINE

2017/02/13 57 users ブランデー 行程 GIGAZINE 年月 手法

By Sami Keinänen お酒の熟成には何年もの年月が必要となり、例えばブランデーの場合は熟成年数が10年、20年を超えるものも多く存在します。長く時間をかけることで優れたお酒を作ることもできますが、その熟成の行程を加速させる手法が新しい研究により明らかになりました。使用するのはなんと「超音波」で、わずか3日で通常の方法では2年分の熟成が行えるそうです。 Study of a labora... 続きを読む