吉野家が｢客が求めない商品｣を販売した理由 | 週刊東洋経済(ビジネス） | 東洋経済オンライン | 新世代リーダーのためのビジネスサイト

2015/09/15 123 users 週刊東洋経済 東洋経済オンライン 吉野家 新世代リーダー ふた

吉野家を率いる河村社長。昨年12月の値上げ以降、減少基調にある客数をどのように回復させていくのか（撮影：尾形文繁） 牛肉価格の高騰を背景に、昨年12月に牛丼並盛を300円から380円へ値上げした吉野家。値上げ発表時、河村泰貴社長は「最初の3カ月の影響が大きい」と語っていた。だが、ふたを開けてみると、既存店の客単価は2ケタ増で推移した一方、客数は7月まで前年同月比で10％以上のマイナスが続いた。 8... 続きを読む