「食文化消える」店主ため息＝E型肝炎感染者、昨年最多−豚レバ刺し禁止〔深層探訪〕 （時事通信） - Yahoo!ニュース

2015/05/30 132 users 最多 時事通信 Yahoo 食文化 ニュース

牛のレバ刺しに続き、生食の禁止が決まった豚レバー（肝臓）。「安く、ボリュームがある」と看板メニューに掲げる店から惜しむ声が漏れる中、厚生労働省はE型肝炎などのリスクがあるとし、「規制前に『駆け込み』で食べないように」と呼び掛けている。 ◇安さが売り 東京都墨田区の大衆酒場「かどや」。その日の朝に処理された新鮮な豚レバーが入荷したときだけ、1皿300円で豚のレバ刺しを出している。多いときには20皿が... 続きを読む