ファイナルカレー50人分 - パル

2018/01/21 266 users バル コンソメ 香辛料 エントリ 資料

2018 - 01 - 21 ファイナルカレー50人分 こんにちは。正月料理の資料が膨大でやってらんないので小ネタでしのぎますね。 前エントリ   はい はい はい はい 6時間(ここまでやらなくてよい) 上の野菜ペーストは24人分てとこだったのですが、足りないんじゃね？との声で倍にすることが決定　肉は7kgです コンソメ キューブ14個使用 その場で急遽仕込んだ野菜ペーストと混ぜる 香辛料 はい... 続きを読む

クックパッドがレシピ検索データを活用した学術論文を発表 100年の時を経て「ローストビーフ」が正月料理の新定番に | クックパッド株式会社

2016/12/08 51 users クックパッド ローストビーフ 文献 学術論文 特定

2016年12月8日 クックパッド株式会社 クックパッドがレシピ検索データを活用した学術論文を発表 100年の時を経て「ローストビーフ」が正月料理の新定番に クックパッド株式会社は、青山学院女子短期大学との共同研究により、20億件を超えるクックパッドのレシピ検索データと既存研究・文献を用いて分析した結果、ローストビーフなどの牛豚（以下肉）を使った特定のメニューが正月の新定番料理となりつつあることが... 続きを読む