「肉はごちそう」は中高年の証し？　代替卵をZ世代に売り込む理由

2023/04/11 8 users ごちそう 中高年 代替卵 Z世代 理由

プラントベースフード（PBF、植物性食品）ブランドの「2foods（トゥーフーズ）」とカゴメが、“たまごじゃないたまご”として、新たに代替卵「エバーエッグ」の常温タイプの商品を共同開発した。ターゲットは健康や環境に配慮し、週に1～2回は肉を食べない“ゆるい”ベジタリアンだ。「肉がごちそう」と感じる中高年に比べ、... 続きを読む

科学者が「週に1回は絶対食べて」と勧める植物性食品4選、健康にいい理由や料理法も伝授

2022/01/30 9 users 伝授 学業 実情 果物 オーストラリア

野菜や果物が体にいいことはよく知られていますが、仕事や学業が忙しくて野菜不足気味なのが実情だという人は多いはず。そこで、オーストラリアのニューカッスル大学健康医学部で栄養学を教えているクレア・コリンズ氏が、数ある植物性食品の中でも特に健康的で、使える料理の種類や食べ方の幅も広い食材を4つ選び出して... 続きを読む

豆乳もダメ？ EU、植物性食品に「乳製品風」の名称を禁止　写真1枚　国際ニュース：AFPBB News

2017/06/15 18 users 豆乳 AFPBB News 名称 ＥＣＪ 禁止

【6月15日 AFP】欧州連合（ EU ）の最高裁判所に当たる欧州司法裁判所（ ECJ ）は14日、しょうゆや豆腐など植物を原料とした食品について、牛乳やバターのような「乳製品」を連想させる商品名では販売できないとの判決を下した。こうした商品名は指定された動物性食品の販売や宣伝の際にしか使えないとした。 この裁判では、ドイツの規制当局が地元企業のトーフタウン（ TofuTown ）が販売している植... 続きを読む