18歳の時に同級生4人で焼肉食べ放題に行った時の話→部位が選べず3皿目は脂身で真っ白、友人が店員を呼び止めると

2023/12/09 22 users 脂身 イナダシュンスケ Mond inadashunsu 近著

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）／質問soudanbako.com/user4589b5b342… （相談箱）mond.how/ja/inadashunsu… （mond) イナダシュンスケ @inadashunsuke 18才の時、クラスの同級生4人で初めて焼肉食べ放題という... 続きを読む

料理撮影の買い出しでヨーグルトを頼んだら3回間違えられた話…どうすれば伝わるか案が続々

2023/12/04 356 users ヨーグルト イナダシュンスケ 料理撮影 Mond 近著

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）／質問soudanbako.com/user4589b5b342… （相談箱）mond.how/ja/inadashunsu… （mond) イナダシュンスケ @inadashunsuke 僕は料理撮影の買い出しでヨーグルトを3回間違えた人を知... 続きを読む

料理を作る側の人だけが知っている事実「おいしいサラダは健康にあまり良くない」

2023/11/28 139 users おいしいサラダ 事実 料理 イナダシュンスケ Mond

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）／質問soudanbako.com/user4589b5b342… （相談箱）mond.how/ja/inadashunsu… （mond) 続きを読む

『沖縄で沖縄そばを食べ歩いてるがどこも麺がゴワゴワ。果たしてスープにあってるの？』という質問の回答がすごく興味深い

2023/05/23 137 users 興味深い スープ 回答 沖縄そば 沖縄

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）／質問はしばらくコチラで mond.how/ja/inadashunsu… （mond) イナダシュンスケ @inadashunsuke ラーメンマニアの方は「麺とスープの相性」についてよく言及されますね。 一般に... 続きを読む

派手で綺麗なのは胡散臭い？北陸で観光地の海鮮丼はどうあるべきかという話になった時に「地味海鮮丼」を提案してみた

2023/04/03 161 users 海鮮丼 北陸 イナダシュンスケ 観光地 近著

イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人／変態料理人／ナチュラルボーン食いしん坊／近著『ミニマル料理』（柴田書店）・『スパイス完全ガイド（西東社）・『キッチンが呼んでる！』（小学館）／相談箱soudanbako.com/user4589b5b342… イナダシュンスケ @inadashunsuke むかし北陸で「観光地の海鮮... 続きを読む

偶然かパクりか!? 専門料理書の2大出版社、柴田書店と旭屋出版のテーマカブリ過ぎ問題 #タモリ倶楽部 で両社が威信をかけ激突 - Togetter

2020/01/18 17 users tv-asahi.co.jp Togetter 威信 今夜

いよいよ今夜です！ 弊社の編集者が旭屋出版の代表として出演いたします！ タモリさんや柴田書店さんと一体どんなお話をしたのでしょうか。 今夜の放送が楽しみです！ よろしくお願いしまぁぁぁすっ！！(テレビのボタンﾎﾟﾁｯ) タモリ倶楽部 tv-asahi.co.jp/tamoriclub/ #タモリ倶楽部 #旭屋出版 続きを読む

天野ひろゆきさんや大宮エリーさんらのカレーレシピを紹介する『みんなのおうちカレー』 - はてなニュース

2014/05/30 37 users 天野ひろゆきさん カレーレシピ おうちカレー みんな キャイ

柴田書店は5月26日、レシピブック『みんなのおうちカレー』を発売しました。価格は1,404円（税込）。家で食べる“おうちカレー”をテーマにした1冊で、キャイ～ンの天野ひろゆきさん、作家の大宮エリーさんら20人のレシピを掲載します。 ▽ みんなのおうちカレー  （株）柴田書店 - 食の専門出版社 『みんなのおうちカレー』には、作家や料理家、猟師、芸能人などが普段作っているカレーのレシピと、カレーにま... 続きを読む

FOODLABO[フード・ラボ] by 柴田書店

2012/05/31 131 users

僕のほうで栄養素推定値を計算してみたところ、通常のラーメンが１杯500kcal程度（表1）なのに対して、二郎の並盛りに肉、野菜、脂、ニンニクを加えていくと、だいたい1600kcalくらいになるという推定値が出ました。つまり通常のラーメンの３倍くらいのエネルギーを摂取することになります。その中身については、総エネルギーに占める脂肪の割合が約60％（表2）。食品というのは基本的に、タンパク質、炭水化物... 続きを読む

『昔のグルメガイドで東京おのぼり観光』　新刊ちょい読み - HONZ

2012/03/03 7 users HONZ しにせ グルメガイド デイリーポータルZ 片手

50年前のグルメガイドを片手に、今なお残るお店を訪ねていくという珍企画。元ネタはデイリーポータルZの「50年前のガイドブックに載っている店巡り」という記事だ。 グルメガイドは『味のしにせ』（1962年・北辰堂）、『東京うまい店200店』（1963年・柴田書店）、『東京横浜 安心して飲める店』（1965年・有紀書房）、『東京の味』（1968年・保育社）の4冊。ここに掲載されている50年前の地図を頼り... 続きを読む