日本酒は『温める』と化ける。大学教授が美味しく飲める温度を科学的に解説 | となりのカインズさん

2024/02/23 173 users となり カインズさん 燗酒 温度 大学教授

数岡孝幸 東京農業大学 応用生物科学部 醸造科学科 教授。専門分野は、日本酒製造の要となる「酵母」の研究。「全国燗酒コンテスト」「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」の審査員を務めるなど、知識を生かして日本酒の魅力を広く伝える。寒い季節にほぼ毎日燗酒を作り、好みの味わいを探しており、「お燗は無限に... 続きを読む

【国立科学博物館】ニホンオオカミの起源を解明

2022/05/10 146 users ニホンオオカミ 定説 起源 解明 化石

山梨大学、国立科学博物館、東京農業大学、東京工業大学、国立遺伝学研究所、山形大学、国立歴史民俗博物館などからなる研究グループは、日本列島に生息していたオオカミの化石を用いてゲノムDNAの解析と放射性炭素による年代測定に成功しました。その結果、従来のニホンオオカミの起源に関する定説を覆し、更新世(1)の... 続きを読む

スゴ技Ｑ　ポテトサラダ 【番組冒頭】不用品　ゆずります　もらいます｜ＮＨＫ あさイチ

2014/06/24 69 users ポテトサラダ イチ スゴ技Q 番組冒頭 NHK

＜スゴ技Ｑ　ポテトサラダ＞ 専門家ゲスト：佐藤広顕さん（東京農業大学　生物産業学部　教授） ゲスト：山口もえさん（タレント）、つるの剛士さん（タレント） リポーター：宮下純一さん（タレント・元水泳選手） ＜【番組冒頭】不用品　ゆずります　もらいます＞ リポーター：山田大樹アナウンサー 春から夏にかけての「新じゃが」。街頭で聞いたところ、その新じゃがを使って作りたい料理のトップがポテトサラダでした。... 続きを読む