「国民食」誕生のプロセスを世界中で調べてわかったこと | ピッツァ・マルゲリータからボルシチまで

2023/09/22 52 users ボルシチ ピッツァ・マルゲリータ プロセス 誕生 国民食

日本の「国民食」は何か。それを決めるのは誰か。そこには国民の舌や胃袋以外の要因が絡んでくる。世界の国民食をめぐる本を出版した著名な料理ライターに、世界の知られざる事象を紹介する米トラベルメディア「アトラス・オブスキュラ」が聞く。 1889年、イタリアはナポリの粋なピザ職人でラッファエーレ・エスポジトと... 続きを読む

料理研究家がSNSにレシピをアップすると必ずつくコメント『○○は△△で代用できますか？』へのもやもやに共感の声「失敗してわかることもある」 - Togetter

2021/01/11 18 users Togetter ひと 共感 レシピ わたし

eripico @eripico___ わたしが見るとその都度腹が立つもののひとつに「それで食っていってる料理研究家や料理ライターなどのひとに対して、SNSで気軽に『○○がないのですが△△で代用できますか？』とコメントつけるひと」がある。 2021-01-10 16:52:45 続きを読む

料理ライター「川越シェフの店はデパ地下の惣菜レベル。ろくに修行もしてないから当然」

2011/09/15 21 users 惣菜 デパ地下 川越シェフ 修行 イケメンシェフ

■編集元：ニュース速報板より「料理ライター「川越シェフの店はデパ地下の惣菜レベル。ろくに修行もしてないから当然」」 1 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) :2011/09/15(木) 16:43:30.80 ID:yVTHdq8w0 ?PLT(12121) 大人気イケメンシェフ　川越達也氏のカネと評判 この男を目にしない日はないのではないか。イケメンシェフの川越達也氏（３９）がテレビに出まく... 続きを読む