ヨーグルトにはそれぞれ違う効果があった！効果別で見るヨーグルトの正しい選び方 | セレブスタイル

2012/10/06 1789 users セレブスタイル photo credit たくさん スーパー

photo credit: cyclonebill スーパーなどでたくさん目にするヨーグルト。ヨーグルトは体にいいと良く聞きますが、ヨーグルトなんてどれを食べても一緒だと思っていませんか？ ひとつのメーカーでもいろんなヨーグルトが発売されてますが、味はもちろん、そこに入っている菌がそれぞれ違うのです。 実は、ヨーグルトを作る各メーカーが菌の研究を進め、整腸作用だけでなく、様々な働きあることが発表さ... 続きを読む

大ブレイクの塩麹！カンタン作り方も伝授：日経ウーマンオンライン【食のトレンド発掘隊】

2012/02/01 439 users 伝授 塩麹 日経ウーマンオンライン 乳酸菌 トレンド発掘隊

今年の大きな食トレンド“塩麹”。米の麹に塩と水を混ぜて発酵させたペースト状のものだが、これが重宝する調味料として昨年後半からじわじわとブームになっている。食べておいしいだけでなく、発酵食品である塩麹は、ビタミンや乳酸菌を豊富に含んでいるため、整腸作用・美肌作用・老化防止などが期待される健康調味料なのだ。最近では、すでに発酵した状態のお手軽な瓶詰め塩麹も販売されているが、もちろん自宅で作ることもでき... 続きを読む