飲食店で余った料理とユーザーを繋ぎフードロス削減へ、「TABETE」のiOS版がリリース | TechCrunch Japan

2018/08/20 19 users 食品ロス 食品 本来 フードロス 食品廃棄物

廃棄されてしまう食品（食品廃棄物等）などのうち、本来であれば安全に食べられるにも関わらず捨てられてしまうものをさす「フードロス（食品ロス）」。環境省の発表によると平成27年度には日本で実に約646万トンのフードロスがあったという。 この問題を解決するためのひとつのアプローチとして、飲食店や惣菜店などて... 続きを読む

O157報道への疑問、犯人は本当にトングなのか？ 不確かな情報をまき散らした保健所とメディアの罪 | JBpress(日本ビジネスプレス)

2017/09/27 25 users JBpress ビュッフェ 前橋 毎日新聞 トング

保健所が惣菜店の「衛生管理」を食中毒の原因としたことで、バイキング形式のビュッフェにも厳しい視線が向けられるようになってしまった（写真はイメージ） 「総菜量り売りトングが原因の見方も　O157、3歳死亡」（朝日新聞、9月13日） 「O157感染　販売形態、総菜店任せ　トング使い回しか」（毎日新聞、9月14日） 「皿やトング、消毒不十分か　O157、前橋の総菜店」（日本経済新聞、9月14日） 「O1... 続きを読む

フレッシュコーポレーションの親会社ゼンショー、O157による食中毒で惣菜店「でりしゃす」を全店閉店した件でブランド一覧から削除して沈黙 : 市況かぶ全力２階建

2017/09/20 65 users トング 全店 フレッシュコーポレーション 総菜店 https

知り合いの食品加工業者から、「会社の電話番号の下4桁が、0157だが、やはり変えたほうがいいだろうか」という相談を受けた。 — 松沢直樹 Naoki Matsuzawa (@naoki_ma) 2017年8月24日 総菜店「でりしゃす」の系列店をめぐる食中毒。感染拡大の原因となった可能性として、総菜店で使われていたトングの可能性が浮上しています。 https://t.co/UOnkH56IOx p... 続きを読む