チューブ入り「大根おろし」　ハウスが発売　開発に5年以上 - ITmedia NEWS

2021/07/28 351 users 大根おろし チューブ入り ITmedia News ハウス

ハウス食品は、チューブ入り調味料の新製品として、「大根おろし」を8月9日に発売する。大根のシャキシャキとした食感と、すだち香料のさわやかな風味が特徴という。オープン価格で、税別の実売予想価格は125円（40g入り）。 常温流通でも美味しく品質を保つ技術の開発に5年以上かけたという。一部の技術は特許を出願し... 続きを読む

新型コロナでパンの宅配を考える　～　②パンとエスプレッソと嵐山庭園 - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

2020/05/26 12 users エスプレッソ 新型コロナ ペンディング 宅配 おさらい

本来なら、新型コロナでパンの宅配を考えるシリーズを続けて投稿すべきところ、私のバースデーネタで１回分抜けてしまいました。 www.santa-baking.work 前回のおさらいになりますが、焼き立てパンの常温流通での宅配サービスについて製品を中心にリポートします。 それではペンディングとなっていました、食パン系：2品... 続きを読む

豆腐の常温販売解禁　来月にも「無菌充填」で　厚労省（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

2018/06/28 21 users 豆腐 厚労省 じゅうてん Yahoo 日本農業新聞

厚生労働省が7月中旬にも豆腐の常温販売を解禁することが27日、分かった。豆腐は冷蔵販売が義務付けられているが、無菌状態で製造する「無菌充填（じゅうてん）豆腐」に限り、認める。既に常温流通が可能な技術が確立されており、今後、国内のインターネット通販や海外への売り込み強化が期待される。（北坂公紀） 常温... 続きを読む