｢国産小麦､オーガニック､天然酵母｣は要注意…人気の高級ベーカリーにひそむカビ毒のリスク 科学的根拠を理解しているパン職人は少ない

2022/11/23 237 users オーガニック 国産小麦 要注意 根拠 天然酵母

「国産小麦、オーガニック、天然酵母」を謳う高級ベーカリーにも、実はかび毒のリスクがある。科学ジャーナリストの松永和紀さんは「小麦のかび毒をゼロにすることはできないが、農薬を使えばある程度まで抑え込める。有機栽培の小麦製品には注意が必要だ」という――。 「国産小麦、オーガニック、天然酵母は安心安全」は... 続きを読む

小麦製品、魚介類も…「秋冬に値上げラッシュ懸念」危ない食品リスト（女性自身） - Yahoo!ニュース

2021/09/24 16 users 魚介類 Yahoo 秋冬 ニュース 女性自身

「8月には主要メーカーの食用油は、1キロあたり50円値上げしています。これは今年3回目の値上げで、合計110円も値段が上がったことになります。さらに9月には、大手2社がパスタを2.5～4.8％値上げ。ほかにも、長雨の影響を受けた野菜をはじめ、肉や魚などの生鮮食品も軒並み“値上がり”しています」 そう解説してくれたの... 続きを読む

国内で販売される小麦製品の約7割からモンサントの除草剤「グリホサート」検出 | ハーバービジネスオンライン

2019/09/03 40 users グリホサート モンサント 小麦 検出 除草剤

農民連食品分析センターが残留農薬検査を行った市販のパン。15商品のうち11商品からグリホサートが検出された（写真／農民連食品分析センター） 日本の小麦の自給率は約14％で、多くを米国、カナダ、オーストラリア、フランスなどからの輸入に頼っている。 昨年から今年にかけて、「農民連食品分析センター」が日本国内... 続きを読む

【疑似科学のウラ】除草剤ラウンドアップ(グリホサート)批判の裏側を調べてみた - よつまお

2019/07/30 93 users グリホサート livedoor.com ウラ 疑似科学 除草剤

ちょっと今回気になるところがあって、色々と調べていたら非常に面白いことが分かったのでメモ。 去る2019年1月18日、「日清フーズ」「日本製粉」「昭和産業」3社の小麦製品から、除草剤「ラウンドアップ」の主成分であるグリホサートが検出されたというニュースがネット上で話題になったね。 news.livedoor.com 大手食... 続きを読む

新たな健康法？”グルテンフリー” で結果にコミットしたスポーツ選手の話 | くらしのトピック

2017/05/31 10 users グルテンフリー ジョコビッチ選手 トピック 成績 実感

グルテンフリーな生活とは？ みなさんは、” グルテンフリー ”という言葉を聞いたことはありますか？ 最近では、プロテニスプレーヤーのジョコビッチ選手が、 とある食生活を実施したことにより、劇的に成績がアップしたということで注目を集めています。 それが、小麦製品を一切食べない ” グルテンフリー” な食生活です。 彼は、この方法を14日間行ったことで、 劇的に成績がアップした実感を得ており、注目を集... 続きを読む