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タグ 家カレー

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インド料理店 直伝!「家カレー」を本場の味にするスパイス技|エンジョイ!マガジン

2014/07/19 このエントリーをはてなブックマークに追加 105 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip エンジョイ 本場 マガジン インド料理店

カレーがおふくろの味、という方も少なくないのではないだろうか。それほどまでにカレー文化は日本に深く根を下ろし、本場インドから離れて独自の進化を遂げてきた。 一方で、2007年以降、インドからのIT技術者などを中心とした労働者や、観光客が増加した時期と符合して、日本における「本格インド料理店」も増加の一途をたどっているという。 言われてみれば、街を歩いていても、インドやネパールの料理店が増えた気がし... 続きを読む

家カレー:減る…洗い物面倒、調理手間 時間短縮タイプも - 毎日新聞

2013/12/25 このエントリーをはてなブックマークに追加 253 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 毎日新聞 調理手間 時間短縮タイプ

カレールー売り場に並ぶフライパン調理用製品(上から2段目)。香りや調理時間の短さを前面に押し出している=東京・新宿のマルエツ新宿六丁目店で、田村佳子撮影 家庭料理の定番だったカレーライスが食卓に上る機会が減っている。高齢世帯や子どものいない少人数世帯が増え、煮込み料理のカレーは「手間がかかる」と敬遠されているようだ。食品メーカーは、フライパンを使って10分以内で作れるソースや粉末タイプの新商品を開... 続きを読む

 
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