大戸屋のさんま定食、今年は豊漁で値下げ　月末まで販売：朝日新聞デジタル

2018/10/01 13 users 不漁 漁獲 豊漁 サンマ 根室沖

定食店チェーンの大戸屋は１日、「根室沖　生さんまの炭火焼き定食」を３日から４０円値下げし、９４０円（１匹盛り、税込み）にすると発表した。今年はサンマの漁獲が好調で、仕入れ価格が下がっているため。 昨年は極端な不漁で想定より小さい１３０グラムほどのサンマしか仕入れができず、さらに量も確保できなくなり... 続きを読む

大戸屋の客離れが深刻 売りである店内調理がコスト増まねく結果に - ライブドアニュース

2018/03/08 13 users 大戸屋 コスト増 指摘 売り 最低額

> > > > 2018年3月8日 9時15分 ざっくり言うと 大戸屋の営業利益は、第3四半期ベースで直近5年では最低額となっている 店内調理がコスト増を招いてしまっていると店舗経営コンサルタントは指摘 このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない、と分析した 大戸屋からじわりとお客が離れている理由 大戸屋で客離れ「深刻なレベル」 2018年3月8日 9時15分 定食店チェーン「」の客離れが止... 続きを読む

大戸屋からじわりとお客が離れている理由 | プレジデントオンライン | PRESIDENT Online

2018/03/08 349 users 大戸屋ホールディングス 大戸屋ごはん処 佐藤昌司氏 前年割れ

定食店チェーン「大戸屋」の客離れが止まらない。既存店客数は3年連続で前年割れ、営業利益も過去5年で最低に落ち込んでいる。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は、「売りである『店内調理』がコスト増を招き、メニューには割高感がある。このままでは深刻なレベルでの客離れが起きかねない」と分析する――。 営業利益は直近5年で最低額を更新 定食店チェーン「大戸屋ごはん処」を運営する大戸屋ホールディングスの“儲け... 続きを読む

大戸屋、年末年始に８０店休業　「従業員の健康のため」：朝日新聞デジタル

2017/12/18 87 users 大戸屋 朝日新聞デジタル 従業員 大みそか 元日

定食店チェーンの大戸屋ホールディングス（ＨＤ、東京）は１８日、今年の大みそかや２０１８年元日に、直営店１４６店のうち約８０店を休みにすると発表した。今年の元日は直営で約４０店が休業したが、「従業員の心と体の健康のため」（窪田健一社長）として倍増させる。 直営店は、元日営業の商業施設に入る店など以外は休みにする。２０８あるフランチャイズ店にも積極的に休むよう呼びかける。 大戸屋では今年の元日も、直営... 続きを読む