六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路 | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2020/09/26 8 users 源流 岐路 井手隊長 弟子 横浜地裁

9月4日、ラーメンファンを驚かせるニュースが飛び込んできた。横浜家系ラーメンの老舗「六角家」が、横浜地裁より破産手続き開始決定を受けている、と一部で報じられたのだ。 横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」（当時は新杉田駅近く）を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤... 続きを読む

六角家の破産に見た家系ラーメンの重要な岐路 | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2020/09/26 22 users 源流 岐路 井手隊長 弟子 横浜地裁

9月4日、ラーメンファンを驚かせるニュースが飛び込んできた。横浜家系ラーメンの老舗「六角家」が、横浜地裁より破産手続き開始決定を受けている、と一部で報じられたのだ。 横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」（当時は新杉田駅近く）を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤... 続きを読む

｢家系ラーメン｣出身者が家系を名乗らない理由 | 井手隊長のラーメン見聞録 | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

2019/03/11 28 users 井手隊長 屋号 源流 家系 店名

横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」（当時は新杉田駅近く）を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。 屋号に「○○家」という店名が多かったことからファンの間で「家系（いえけい）」と呼ばれる。クセになる味とともに、麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで... 続きを読む

西遊記・三蔵法師のモデルだった僧の孫弟子が日本で活躍していた！ - みずえのアレコレ話

2016/12/03 16 users 古代 倭人 古代史 古墳時代 みずえ

2016 - 12 - 03 西遊記・三蔵法師のモデルだった僧の孫弟子が日本で活躍していた！ 歴史 韓国歴史ドラマを見るようになってから、 日本の古代史にも興味を持つようになりました。 古代朝鮮半島を舞台にしたドラマは、 日本人（倭人）も登場してきたりするからです。 日本の時代でいうと古墳時代から奈良時代にかけての日本人が 出てきます。 あまり知らなかった日本の古代ですが、いろいろ書籍やネットで読... 続きを読む

「ラーメンの神様」が遺してくれた５つのこと(山路力也) - 個人 - Yahoo!ニュース

2015/04/04 29 users 生みの親 山路力也 山岸一雄さん 山岸さん 心不全

16歳で始まったラーメン人生つけ麺の生みの親にして、東池袋大勝軒創業者の山岸一雄さんが、４月１日、心不全のため都内の病院にて逝去された。享年80歳。「ラーメンの神様」と呼ばれ、孫弟子も合わせると300人以上ものラーメン職人を輩出し、多くのファンを魅了し続けてきた山岸さん。60年にわたるラーメン人生の中で、ラーメン界に多くのものを遺していった。 山岸さんは1934（昭和９）年、長野県に生まれた。16... 続きを読む