中平菓子店さま『紫波わらび餅』 - ?大福だんごお菓子な毎日?

2020/09/08 11 users 鼓動 きな粉 クセ 心臓 風味

クセになる『ぷるんぷるん』 中平菓子店さまの『紫波わらび餅』。たっぷりのきな粉に覆われた三角のお餅、指で持ち上げるとぷるんぷるんです。心臓の鼓動が指を伝って餅に伝わり小刻みに震えています。きな粉をたっぷり塗して口の中へ放り込むと『ほにょん～ほにょん～』という食感とともにきな粉の風味がふわぁ～と広が... 続きを読む

神子田の朝市探検③そば焼もち？ - ?大福だんごお菓子な毎日?

2020/07/02 7 users

焼いた香ばしさとそばの風味 蕎麦の他に㊙つなぎの粉が入っている店主さん。蕎麦だけで形を保つのは難しいとの事。表面をサッと炙り口の中で広がる香ばしさとそばの香り...。しっとりとした小豆の風味。そば饅頭とか蕎麦汁粉は食べたことがあるが、これは新しい食感でした。モチっとした食感ですが、そば粉がメインです... 続きを読む

口の中に広がる新鮮なヨモギの風味 - ?大福だんごお菓子な毎日?

2020/06/20 11 users よもぎ モチ こじ 小豆 風味

大きいけれどペロリと食べれる優しい味 90gはありそうなよもぎ大福です。粒あんは小豆の風味がしっかり残っています。甘さ控えめでサラッとした味付けはいくらでも食べられそうです。生地はコシがあってノビがあり『びよ～ん』と引っ張っても元の位置くらいまで戻ろうとします。モチに搗き込んだ餅草（よもぎ）はタップ... 続きを読む