@nifty：デイリーポータルZ：塩麹でスルメを漬けると驚くほどうまい

2012/01/22 301 users スルメ デイリーポータルZ 調味料 塩麹 nifty

以前作り方を紹介した塩麹。最近はやっているのか、近所のスーパーでも瓶入りを見かけるようになりました。 茹でた野菜にちょっとかけるだけでよし。野菜、肉、魚を漬けるもよし。炒め物に使うのもよし。実に美味しく便利な調味料です。 そんな塩麹レシピの中でも今特にオススメしたいのがスルメの塩麹漬け。乾いたスルメが生のスルメのようになり凄くうまくなります。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に... 続きを読む