全国3000店以上の餃子を食べ歩いたマニアが推す、わざわざ食べに行くべきご当地餃子の名店6つ｜KINTOマガジン

2022/09/29 189 users KINTOマガジン 餃子 マニア みなさま 美味しい餃子

みなさま、餃子は好きですか？ 私は餃子が好き過ぎて餃子専門サイト「東京餃子通信」を立ち上げてしまった塚田亮一と申します。 美味しい餃子を求めて全国各地を食べ歩く生活を10年以上続けておりまして、これまでに食べ歩いた餃子店は3000店を超えています。それだけ食べ比べてもなお、各地で食べられる特徴的な餃子と... 続きを読む

東京餃子通信・編集長が考える、日本独自の進化を遂げた「焼き餃子」の未来 | マネ会

2019/03/14 124 users 餃子 進化 マネ会 東京餃子通信 編集長

皆さん、こんにちは！ 「東京餃子通信」という餃子ブログの編集長・塚田亮一です。餃子が好き過ぎて、食べ歩きにお取り寄せ、手作りと、ほぼ毎日のように餃子を食べる生活をしています。 ちなみに、本業は食品関連や飲食関連とは全く異なる仕事をしています。言わば、「趣味が餃子」なんです。 今回は、そんな私が餃子好... 続きを読む

ユーラシア大陸は餃子でつながっている！ 中国からヒマラヤを越えてトルコ、ヨーロッパまでご当地「餃子」の旅 - それ どこで買ったの？

2015/07/21 235 users ヒマラヤ ユーラシア大陸 トルコ 餃子 ヨーロッパ

2015-07-21 ユーラシア大陸は餃子でつながっている！ 中国からヒマラヤを越えてトルコ、ヨーロッパまでご当地「餃子」の旅 特集記事 こんにちは、ブログ「東京餃子通信」の塚田亮一です。 突然ですが、皆さん餃子好きですよね？ 日本の家庭では平均して年間で700個以上が消費されているというデータでもわかる通り、餃子は日本を代表する国民食の1つといっても過言ではありません。 そんな餃子ですが、もとを... 続きを読む

パリっとモチっと2種類の食感が同時に楽しめる羽根付き餃子5選 - メシコレ

2014/09/09 14 users メシコレ パリ 你好 モチ 食感

東京餃子通信編集長の塚田亮一です。 焼き餃子の魅力の一つはパリっとした焼き目の食感と、モチっとした皮の食感のコントラスト。これの差を最大限に演出されているのが羽根付き餃子です。 羽根付き餃子は、餃子タウン蒲田の你好が発祥とされていますが、今では数多くの餃子点で見られるようになりました。 見た目も美しく、食感も楽しく、もちろん味も美味しい羽根付き餃子。 今回は、羽根に注目して個性的な羽根を付けた餃子... 続きを読む