日本で子育てしてると『世界の他の国の人は2歳児に“うどん”食べさせないでどうやって子育てしてるんだろう』と思う

2021/12/15 10 users うどん 2歳児 世界 ニャロメ 日本

ニャロメ @nyaromekusakabe ホント日本で子育てしてると世界の他の国の人は2歳児にうどん食べさせないでどうやって子育てしてるんだろうと思う。 2021-12-14 12:41:58 リンク 和樂web 日本文化の入り口マガジン 日本の離乳食は「超丁寧」だった。海外から学ぶ、気楽な離乳食の始め方。 ｜ 和樂web 日本文化の入り口マガ... 続きを読む

インド人は、わさびをスパイスだと思っているのか？南インド料理の巨匠に聞いてみた　｜　和樂web 日本文化の入り口マガジン

2020/06/28 23 users 趣向 巨匠 わさび 納豆 スパイス

僕は和の食材を使ったカレー作りにお熱だ。 和樂webでも梅、味噌、納豆といった日本の定番食材や調味料を使ってカレーを作ってきた。でも、今回はちょっと趣向を変えたいと思う。逆がやってみたくなった。 つまり、インド人シェフに日本の食材でカレーを作ってもらおうってこと！ 食材は僕の中でもう決まっていた。 わさ... 続きを読む

ルーも油もいらないなんて！リスペクトで「辿り着いた」煮るだけスパイスカレー　｜　和樂web 日本文化の入り口マガジン

2020/05/31 28 users リスペクト ルー スパイスカレー 入り口マガジン 日本文化

私にとって、カレーの王様イナダシュンスケさんという方がいらっしゃいます。 イナダさんのレシピブックのお料理も、展開されているお店「エリックサウス」で食べれるインド料理も、今までの人生で出会ったことが無かったもの。 ナンをいくつかのカレーにつけるのが、インドカレーだと思っていた私にとっては衝撃でした... 続きを読む