平安時代から続く伝統技法を守る甲冑師・加藤鞆美さん（83歳） 「日本の宝でもある世界で最も美しい甲冑を後世に残したい」

2018/02/19 56 users 後世 プロテクション 名将 平家 甲冑

かつて合戦の際に用いられた、鎧や兜などの防具「甲冑（かっちゅう）」。その歴史は古く、古墳時代にまで遡ります。その後、平安時代には武士の台頭にともない「大鎧（おおよろい）」という、日本独自の甲冑が誕生。源義経をはじめ、平家の名将が身に付けていたとされています。 その特徴は、小札（こざね）と呼ばれる小さな革部品や、鉄板を連結したプロテクション、精密な伝統文様など、品格が漂うデザイン。日本の歴史上、最も... 続きを読む

濃くいれたコーヒーやワインのお供に　ピアノの鍵盤そっくりなオシャレ和洋菓子「ジャズ羊羹（ようかん）」でステキなひとときを - ねとらぼ

2014/12/18 63 users 鍵盤 お供 ひととき 和菓子職人 風味

濃くいれたコーヒーで温まりたい寒い冬の日、音楽をモチーフにした和洋菓子「ジャズ羊羹（ようかん）」がお供によさそうです。 ピアノの鍵盤そっくりな見た目の「ジャズ羊羹」。和菓子職人が「刷り込み」と呼ばれる伝統技法を用いて、1つ1つ手作りで仕上げています。 中にはワインに一昼夜漬け込んだ2種類のドライいちじくが入っており、口に入れた瞬間、ふわっと鼻を抜ける黒糖の風味とさっぱりした甘さが広がるのだとか。 ... 続きを読む