「肉はごちそう」は中高年の証し？　代替卵をZ世代に売り込む理由

2023/04/11 8 users ごちそう 中高年 Z世代 理由 カゴメ

プラントベースフード（PBF、植物性食品）ブランドの「2foods（トゥーフーズ）」とカゴメが、“たまごじゃないたまご”として、新たに代替卵「エバーエッグ」の常温タイプの商品を共同開発した。ターゲットは健康や環境に配慮し、週に1～2回は肉を食べない“ゆるい”ベジタリアンだ。「肉がごちそう」と感じる中高年に比べ、... 続きを読む

キユーピー「代替卵」など動物性の材料不使用の食品事業拡大へ | NHK

2023/03/08 22 users キユーピー マヨネーズ 主力 植物由来 NHK

マヨネーズなどを手がける大手食品メーカーが、卵など動物性の材料を使わない食品の事業を拡大する方針を明らかにしました。 これは、食品大手の「キユーピー」が8日に発表しました。 卵など動物性の材料を使わず、植物由来の食品を中心とした専用ブランドを今月新たに作ります。 会社では、主力のマヨネーズなどの原材... 続きを読む

大豆ミートだけじゃない、卵も刺し身も　植物性の代替食品が続々：朝日新聞デジタル

2021/09/04 14 users 刺し身 キユーピー スクランブルエッグ 大豆ミート 大豆

キユーピーの代替卵「ほぼたま」（右）と、本物の卵で作ったスクランブルエッグ=2021年7月30日午後2時12分、東京都渋谷区 肉や魚など動物性の食べ物を、植物性の素材で再現する代替食品が広がっている。大豆で作った「肉」だけでなく、他の素材を使った「チーズ」や「卵」、さらに「刺し身」まで登場。環境意識の高まり... 続きを読む