明治時代のケーキはどんなもの？　京の和菓子店が再現してみると……：朝日新聞デジタル

2023/11/21 6 users 朝日新聞デジタル ケーキ 和菓子店 明治時代 見本帳

街の洋菓子店でクリスマスケーキのカタログが目立ち始めた。京都市の老舗和菓子店は、店に眠っていた「見本帳」から明治時代のデコレーションケーキを再現した。SNSで公開すると「おしゃれ」「ハイカラ！」と話題に。どのようなケーキなのか。 明治時代のケーキを再現したのは創業1803年の老舗和菓子店「亀屋良長」（本... 続きを読む

京都の老舗和菓子屋さんに伝えられた『明治後期から昭和初期のホールケーキ』ついに再現！「時代の息遣い感じる」

2023/10/26 14 users 息遣い 和菓子 見本帳 果物 明治後期

亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303 亀屋良長220周年祭で見本帳を再現するる取り組みを行いました。これは明治後期から昭和初期のもの。 以前からいつか再現したいと思っていました。 和菓子は日本にあった餅や果物などに中国、ヨーロッパから入って来た菓子を日本人の好むようにアレンジし、江戸時代に大成した歴史があ... 続きを読む

京都御所で『蹴鞠』に遭遇…思ったよりも結構激しい動きだった「うおお貴族って感じ」「サッカー部の人達かしら」

2023/03/25 16 users 蹴鞠 装束 pic.twitter.com 遭遇 京都御所

亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303 京都御所で蹴鞠に遭遇。 装束も動きにくいし右足しか使ってはいけないそうです。 鞠は鹿の皮。 結構激しい。 pic.twitter.com/oHi0dibr1o 2023-03-24 18:47:43 亀屋良長　吉村良和 @yoshimura0303 本日3月24(金)〜3月28日(火)まで京都御所春の特別展「宮廷文化の紹介」が始まりました... 続きを読む