「おうち鉄火丼」＆「あさりの味噌汁」🥢 - Madenokoujiのブログ

2023/10/31 21 users 赤身 マクロ 吉祥寺 Madenokouji 表参道

池袋の焼肉 表参道の蕎麦 吉祥寺の今半牛ステーキ ： ： 色々食べたい物がある。 しかし、昨日は「おうち御飯」。 角上魚類（下記）で、「マグロの中トロ・赤身」「あさり」を入手。 www.kakujoe.co.jp 「鉄火丼」と「あさりの味噌汁」を戴きました。 旨かった😋 スーパーの鮮魚コーナーには、マグロの刺身などが1年中販... 続きを読む

ザ・ノンフィクション 『寿司職人』

2023/02/09 8 users 寿司職人 ザ・ノンフィクション スシロー つば 銀座

あれから12年。 彼は立派な寿司職人になり、とうとう銀座に店を構えるまでになった。 「スシローで自分がやってしまったことはいまでも忘れていません。ただ、寿司職人になって業界におわびをしなければいけないと思ったんです」 「最後に中トロもらおうかな。ツバたっぷりでたのむよ！ わっはっは！」 「もう勘弁してく... 続きを読む

オバマ氏「ハイ、シンゾー」　首相と銀座のすし店で昔話：朝日新聞デジタル

2018/03/25 9 users 昔話 シンゾー 刺し身 首相 朝日新聞デジタル

安倍晋三首相は２５日、オバマ前米大統領と東京・銀座のすし店で昼食をとりながら会談した。約１時間半の会談後、安倍首相は記者団に「伊勢志摩サミット、広島訪問、パールハーバー訪問など、主に昔話について盛り上がった」と話した。 「銀座久兵衛本店」の前で出迎えた安倍首相に、オバマ氏は「ハイ、シンゾー」とファーストネームで声をかけた。店の関係者によると、２人はカウンターに並び、中トロの刺し身や１２～１３貫のす... 続きを読む

釣ったイカでマグロをゲット!／青森で10月から （Web東奥） - Yahoo!ニュース

2015/09/25 14 users マクロ イカ 青森 Yahoo ゲット

青森県と三厩漁協（外ケ浜町）は、マグロ漁の餌となるアオリイカとマグロの刺し身を交換する「いかdeまぐろシステム」を10月1日から本格実施する。釣りファンに生き餌のイカを提供してもらい高齢漁業者の負担軽減を図る同システムでは、昨年の実証試験でイカを蓄養する技術などを確立した。今後は、アオリイカの数に応じて本マグロの赤身や中トロと交換できる同システムのPRを進める。 津軽海峡本マグロは、来年3月の北海... 続きを読む

魚屋の後遺症に悩みながら回転寿司スシローの吟味ネタ、１皿189円の中トロを食べる | Slow.Life -モバイル版-

2013/11/20 15 users 魚屋 後遺症 スシロー アジ 観点

魚屋の後遺症に悩みながら回転寿司スシローの吟味ネタ、１皿189円の中トロを食べる 回転寿司のスシローへ行ってきたので元魚屋の観点で思うことを書いておく。 お腹が空いているうちに好きなネタから。数量限定、スシローの吟味ネタ、１皿189円の中トロと黒毛和牛ローストビーフを注文。それからノルウェー産生サーモンと活シメしまあじ。あら、しまあじは売り切れか。土曜日の17時過ぎに売り切れとは原価率が高いから少... 続きを読む

東銀座に居酒屋「まぐろナルド」－すし店が出店、マグロ希少部位を提供 - 銀座経済新聞

2011/10/18 22 users 麹町 意気投合 赤身 マクロ 居酒屋

マグロの希少部位などを串焼きで販売する居酒屋「maguronald（まぐろナルド）」（中央区銀座4、TEL 03-3546-0012）が10月11日、東銀座にオープンした。 経営は麹町のすし店「鮨匠 澄川」。築地市場内でまぐろ仲卸に携わる岡野隆一さんがプロデュースし、「普通はマグロといえば赤身や中トロが主。おいしい希少部位をより安く楽しんでもらえないか」と意気投合。岡野さんが社長を務めるマグロ仲卸... 続きを読む