「レバ刺し禁止令」の愚かしさ　　：日本経済新聞

2012/04/04 1172 users 日本経済新聞

食の安全・安心のために、行政が手を尽くすのは当然のことだ。だからといって、こうも短絡的な「禁止令」がまかり通っていいのだろうか。牛の生レバー（肝臓）をめぐる法規制の動きである。 厚生労働省の薬事・食品衛生審議会の部会が、生レバーの販売を禁止する意見をまとめた。厚労省は近く食品衛生法に基づく規格基準をつくるという。違反すれば２年以下の懲役などが科される。 ことのおこりは、昨年、一部の焼き肉チェーン店... 続きを読む