【追悼】陳建一さん 中国・四川の味を日本の家庭にも｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

2023/03/14 6 users 四川 陳建一さん 語り口 追悼 きょう

30年以上の長きに渡り、NHK「きょうの料理」などで活躍した陳建一さんが、3月11日に亡くなりました。67歳でした。 明るいキャラクターと軽妙な語り口で人気を博した陳さん。父・陳建民さんの技と味を受け継ぎ、マーボー豆腐をはじめとする中国・四川の味を日本人の口に合うようにアレンジ、家庭の食卓への普及に大きな役... 続きを読む

中国料理 陳建一さん死去 67歳 マーボー豆腐調理の第一人者 | NHK

2023/03/14 163 users 第一人者 陳建一さん 長男 修行 四川料理

マーボー豆腐をはじめとする四川料理の第一人者で、テレビの料理番組でも人気を集めた料理人の陳建一さんが3月11日、間質性肺炎のため、東京都内の病院で亡くなりました。67歳でした。 陳建一さんは、初めて日本に四川料理を広めたとされる料理人、陳建民さんの長男として生まれ、父の経営する中国料理店で修行を積みま... 続きを読む

現地日本人に超絶愛されているのになぜか日本にない中華「トマトの卵炒め」はめちゃ簡単でオススメ / 西紅柿炒蛋（しーほんしーちゃおだん） | Pouch［ポーチ］

2017/12/27 1047 users ほんし Pouch 西紅柿炒蛋 チャーハン 餃子

» 現地日本人に超絶愛されているのになぜか日本にない中華「トマトの卵炒め」はめちゃ簡単でオススメ / 西紅柿炒蛋（しーほんしーちゃおだん） 皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか？　チャーハン、マーボー豆腐、餃子なんかもいいですね。ですが、 現地の日本人のほぼ100パーセントが「好き！」というにも関わらず、なぜか日本で広まらない中華料理 があるご存知でしょうか。 それは「トマトの卵炒め... 続きを読む

我が家でチリソースを作るときの黄金比。マーボー豆腐やナスやパスタソース、海老チリなどに使えます。：[2ch]お料理速報

2014/03/05 377 users recipe ナス test チリソース 黄金比

我が家でチリソースを作るときの黄金比。マーボー豆腐やナスやパスタソース、海老チリなどに使えます。 2014年03月05日20:30 カテゴリレシピ調味料 Tweet http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1188276642 「美味すぎて、みんなに教えたい料理のレシピ(5)」より 320: 困った時の名無しさん 2008/07/20(日) 15:03:... 続きを読む

「醤油麹で最速！マーボー豆腐」のレシピ、作り方 | レイチさんのレシピブログ | 料理レシピブログサイト タベラッテ

2013/04/11 12 users 片栗粉 ゴマ油 コショウ 小さじ しょうが

材料（3人分）調理時間20分豚ひき肉　　200ｇ 木綿豆腐　　400ｇ 長ねぎ　　1/2本 にんにく・しょうが　　各1カケ ごま油　　大さじ1 ☆豆板醤　　大さじ1.5 ☆醤油麹　　大さじ1 ☆酒　　大さじ1 ☆コショウ　　少々 しょうゆ　　適宜 ◎片栗粉　　小さじ2 ◎水　　大さじ2 続きを読む

現地日本人に超絶愛されているのになぜか日本にない中華「トマトの卵炒め」はめちゃ簡単でオススメ / 西紅柿炒蛋（しーほんしーちゃおだん） | Pouch［ポーチ］

2012/07/05 1045 users 餃子 チャーハン ウマ ご存知 材料

皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか？　チャーハン、マーボー豆腐、餃子なんかもいいですね。ですが、現地の日本人のほぼ100パーセントが「好き！」というにも関わらず、なぜか日本で広まらない中華料理があるご存知でしょうか。 それは「トマトの卵炒め（西紅柿炒蛋）」。めちゃウマ、めちゃ簡単、材料も手に入るのになぜか日本の中華料理屋では超メイナーメニュー。お店にないなら自分で作れるようにならね... 続きを読む

真っ赤なマーボー豆腐　暑さには辛さ 四川料理が人気-横浜中華街 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-　（食べ速）

2011/08/20 20 users 出世ウホ 四川料理 連日 飲食速報 横浜中華街

今回の記事はかなり長いです。時間がない方はあとでじっくり読む方がいいかもしれません。 1 出世ウホφ ★ 2011/08/16(火) 02:47:36.89 ID:???0 厳しい暑さの中、多くの観光客でにぎわう横浜中華街では、辛い料理で汗をかいて暑さを吹き飛ばそうと、四川料理が人気を集めています。 横浜市中区の横浜中華街は、夏休みということもあり、多くの観光客でにぎわっています。連日の厳しい暑さ... 続きを読む