ローストビーフにホースラディッシュ - 金沢おもしろ発掘

2020/06/11 20 users 和名 梅雨入り ローストビーフ 発掘 金沢

金沢 晴れ、金沢でも梅雨入りとなりましたが、今は晴れてます。 市販のローストビーフには、通常たれが付いているのですが、ホースラディッシュ（和名はセイヨウワサビ）を乗せていただくと超美味しいです（笑） 【撮影場所 自宅：2020年06月08日 DSC-RX100M3】 にほんブログ村 金沢市ランキング 続きを読む

ブロッコリーとわさびを一緒に食べるとガン予防になる – ロケットニュース24（β）

2011/09/19 26 users わさび ブロッコリー ロケットニュース ガン予防 抗ガン作用

ブロッコリーにわさびやホースラディッシュを加えて食べると、ブロッコリーの抗がん作用が上がるらしい。イリノイ大学のジェナ・クレーマー氏ら研究者が学術誌『British Journal of Nutrition』に発表した。 ブロッコリーには、「グルコラファニン」と呼ばれる化学物質が豊富に含まれている。グルコラファニンは、同じくブロッコリーに含まれている酵素「ミロシナーゼ」により分解され、「スルフォラ... 続きを読む