パフェ評論家・斧屋さんは、なぜカフェ クーポラ・メジロに通うのか - おなじみ丨近くの店を、おなじみの店に。

2022/02/24 22 users マニア 立場 要素 おなじみ丨近く 方々

お客さんが「何度も通いたい」と思うお店には、きっと「味」以外の何かがある。 いつから、どんなふうに「おなじみ」になったのか、お客さん・お店側双方の立場からじっくり考えてみると、さまざまな要素が見えてきます。 著名人や食のマニアの方々が普段から足しげく通うお店を紹介していただき、「おなじみ」になった... 続きを読む

パフェを追求した結果、ひとりで食べるのが一番幸せを感じられるという結論になった。パフェ評論家による「ひとりパフェ」のススメ

2021/05/25 212 users パフェ オノ 結論 斧屋 首都圏

「パフェ評論家」の斧屋（おのや）と申します。パフェの魅力を発信し、パフェ文化を発展、成熟させるために活動をしています。ここ10年で、首都圏のお店を中心に3,000本近いパフェを食べてきました。 みなさんの中にも、ファミリーレストランやレトロな街の喫茶店でパフェを食べた記憶がある方は多いでしょう。 パフェに... 続きを読む

北海道・札幌で流行している「シメパフェ」って？ パフェ評論家・斧屋がオススメする5店 - Yorimichi AIRDO｜旅のよりみちをお手伝い

2017/07/27 235 users オノ パフェ よりみち シメパフェ 仮面

Yorimichi AIRDO をご覧の皆さま、こんにちは。パフェ評論家の 斧屋（おのや） です。日本で唯一のパフェ評論家として、日夜パフェを食べつつ、その魅力を伝えるために活動しています。昨年（2016年）は年間で 415本 のパフェをいただきました。 顔出しNGなので仮面を着けていますが、別に好きでやっているんじゃないんです さて、そんな私がいま注目しているのが北海道札幌市のパフェです。お酒を... 続きを読む