ステーキ　ケチャップ味 - パル

2018/05/24 291 users バル 脂身 強火 さいころ ステーキ

2018 - 05 - 24 ステーキ　ケチャップ味 こんばんは。晩飯がまだ決まってない皆さんはステーキにしましょう。 ハナマッサの牛肩ロースです。グラム198円くらいのやつ　これの脂身とスジを頑張って取って、サイコロよりはでかいかな？ぐらいに切ってオリーブ油で中強火でしっかりと焦げ目をつける焼き方をします　この焦げが ケチャ ップと反応するのでしっかりやる　ヒント：ひっくり返さなければすごい焦げ... 続きを読む

わさビーフ - パル

2017/08/16 456 users わさビーフ バル 単価 早朝 800グラム

2017 - 08 - 16 わさビーフ こんにちは。食べました 三崎朝市でわさび一山200円で売ってて、これは200円です。驚異的早朝に行く必要があるので頑張ってください。 ハナマッサの牛肩ロースブロックです。本当は上肩ロースにしようと思ってたけどグラム358円とかして、知ってる価格より100円上がってて死んでしまったので単価の安いこちらにしました。800グラムぐらいです。 62.6℃でやってま... 続きを読む

ビフテキ - パル

2016/11/05 181 users ビフテキ リツ バル フライパン 一旦

2016 - 11 - 06 ビフテキ こんにちは。ペン入れ頑張ったので肉を食いたくなったのでそのようにしました。 ハナマッサのアンガス牛の肩ロース600gくらいで1200円くらいです ステーキの焼き方って宗教なので色々ありますが、きょうは多めの油と超高温で肉が冷たいまま一気に焼き、一旦取り出して油を捨てたのちもっぺん強火で焼くというのをしました。一回目の焼きでフライパンにこうばしいのが沢山はりつ... 続きを読む