“タルタルステーキ”というメニューを見てステーキにタルタルソースがかかっているのかな？と言ったら同僚が『昔タタール人が…』と説明してくれたが、その後出てきたものがこちら -

2021/07/17 13 users ステーキ 同僚 ソース メニュー

IsamuYoneyama @yonesky 建築史家・博士（工学）。Facebookもよろしくお願いします。 好きなのはディーリアス、ドビュッシーなどの音楽と犬。苦手なのは虫。建築のことはあまりつぶきませんが、お許しを。著書に『米山勇の名住宅鑑賞術』（TOTO出版）、『日本近代建築大全』［東篇・西篇］（講談社）ほか。最新刊は『日... 続きを読む

「クックパッド」に非難相次ぐ　豚肉の"生食"レシピや蜂蜜入りの離乳食を掲載

2017/04/10 24 users 生食 クックパッド COOKPAD 非難 豚肉

料理レシピサービス「 クックパッド（Cookpad） 」に掲載されているレシピの一部に、非難の声が挙がっている。飲食店での提供が禁止されている"豚肉の生食"を扱うレシピや、乳児の感染症を引き起こす恐れのある"蜂蜜入り離乳食"など、健康被害が生じる可能性のあるレシピが掲載されているためだ。 ■加熱なしの「豚ユッケ」や「豚肉のタルタルステーキ」 問題視されたレシピの一例は、「豚ユッケ」や「豚肉のタルタ... 続きを読む

cookpad に豚ユッケ（生肉）のレシピが掲載されていると話題に「通報機能が必要では？」 - Togetterまとめ

2017/04/09 31 users COOKPAD アリエナイ 鶏ユッケ 豚ユッケ 寄生虫

↓のCOOKPADリンク、豚のタルタルステーキと豚ユッケのレシピにはすでに2016年に生食のリスクを指摘したコメントがついてるのだけど、 「細く切れば寄生虫はアリエナイ」「昔から食べていました」「国産豚肉なら、まず大丈夫だそうです」 と反論して削除してないのか。これは・・・ リンク cookpad.com 62 1 user 豚ユッケ by サバの水煮缶 自宅で作れる豚ユッケです。鶏ユッケの方が美... 続きを読む