パスタのタレに茹で汁って入れるものなの？

2018/09/09 264 users タレ パスタ ペペロンチーノ 様相 スープパスタ

妻がパスタのタレの仕上げに必ずスパゲッティーの茹で汁を入れる。それも結構な量だ。 だから十中八九タレがシャバシャバになっていて、スープパスタの様相を呈している。 湯切りが半端だと更にシャバシャバになる。 乳化させるためにペペロンチーノに茹で汁入れるのは聞くけど何でもかんでも入れるものなのか？ 少なく... 続きを読む

洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！ 作り方知ってる人いる？：[2ch]お料理速報

2011/09/22 2086 users ゴンゾ スパゲティ うまみ 洋麺屋五右衛門 自宅

洋麺屋五右衛門のスパゲッティーを自宅で再現したい！ 作り方知ってる人いる？ 2011年09月22日20:00 カテゴリレシピ麺類 Tweet 1 困った時の名無しさん 04/08/22 23:58 五右衛門のスパゲティで「湯葉と豆乳ソースのスパゲティ」がめちゃくちゃ大好きです。 生クリーム、豆乳あたりはなんとなく想像がつくのですが、 後は何を入れればあの味になるのだろう・・？？ 「うまみ」はコンソ... 続きを読む