今流行の「ジャーサラダ」　実際の菌数は？　実験編③　完結編: サイキンのオハナシ

2015/06/07 160 users 高温多湿 見た目 結果 1gあたり さいきん

日本各地で続々と梅雨入りしてますね。 高温多湿のジメジメした毎日が続きます。 さて、ジャーサラダ5日目の結果が出ました。 見た目からして、結構菌数でそうな感じだったので、期待？できます。 　 酢なしの場合 　一般生菌数　5.1×10の6乗CFU/g　(1gあたり　5,100,000個） 　大腸菌群数　1.2×10の4乗CFU/g　(1gあたり　12,000個） 　 酢ありの場合 　一般生菌数　7.... 続きを読む

北米におけるジャーサラダの利点 - 最終防衛ライン3

2015/04/27 217 users 北米 利点 macaroni 最終防衛ライン メイソンジャー

2015-04-28 北米におけるジャーサラダの利点 日本でジャーサラダを流行らせたい人がいるようで 「メイソンジャー・サラダ」って!? ニューヨークで大人気の作り置きサラダ - macaroni 基本のメイソンジャーサラダの作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About ガラスビンに入れるだけで想像以上のごちそうができる「ジャーサラダ」レシピ本でいろいろ作ってみました - GIGAZ... 続きを読む

ガラスビンに入れるだけで想像以上のごちそうができる「ジャーサラダ」レシピ本でいろいろ作ってみました - GIGAZINE

2015/01/30 326 users 瓶詰め ガラスビン GIGAZINE 密閉容器 サラダ

ただの密閉容器や袋よりもガラス製の瓶の方が野菜をみずみずしく保存できる、ということで提案されたのが「ジャーサラダ」という調理法で、ものによっては1週間ほどサラダをシャキシャキのまま保存できます。ぱっと見た目はただのサラダの瓶詰めなのに、なぜレシピ本が必要なのだろう？と不思議に思っていたのですが、実際にレシピ通りに作ってみると「なるほど！」と思わず納得せざるを得ない差のある仕上がりになりました。 A... 続きを読む

ニューヨークで大人気！ 美味しい瓶詰めサラダ「ジャーサラダ」の作り方のコツ＆レシピを教えちゃいます！ - みんなのごはん

2014/09/25 111 users ニューヨーク 助こと河瀬璃菜 ごはん フードコーディネーター

2014-09-25 ニューヨークで大人気！ 美味しい瓶詰めサラダ「ジャーサラダ」の作り方のコツ＆レシピを教えちゃいます！ 新宿 FCF ツイート どうも！こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です。 突然ですが、皆さん！ジャーサラダってご存知ですか？ 知らない！って方の為に本日はジャーサラダの伝導師りな助が美味しいジャーサラダのレシピと、ジャーサラダ初心者でも簡単に出... 続きを読む