地方では、サルなどの野生動物はかわいいどころか、共生すら難しい迷惑な存在。 | Books&Apps

2020/11/05 219 users 共生 サル Books&Apps ジビエ 野生動物

11月といえばジビエ。 イノシシ肉やシカ肉のシーズンだといわれている。 ジビエのメニューを出す店も最近は珍しくなくなり、ちょっとしたビストロや洋食屋でもジビエ料理が出てくるようになった。 町おこしの一環として、イノシシ肉やシカ肉を使っている自治体も多い。 しかし地方で暮らしている者の一人としては、地元... 続きを読む

猪ラーメンは衝撃の450円！猟師が調理するジビエの店、京都「梅本商店」がとにかく凄かった - ぐるなび みんなのごはん

2017/07/26 126 users 猟師 ジビエ まいど憶良 予感 猟師さん

2017 - 07 - 26 猪ラーメンは衝撃の450円！猟師が調理するジビエの店、京都「梅本商店」がとにかく凄かった 宇治 グルメレポ ツイートする まいど憶良（おくら）です。 調理師資格を持った猟師さんが作るジビエ料理が格安で食べられる…。そんなお店があると聞き、 京都 は井手町にやってきました。 なんでも猪チャーシューが麺が見えないくらい乗っていて、しかも450円なのだとか。凄そうな予感がし... 続きを読む

四国新聞「シン・ゴジラ」について書かれた記事が衝撃的！「ゴジラをジビエ料理にするにはゴジラ調理師免許が必要」 - Togetterまとめ

2016/09/06 187 users ゴジラ Togetterまとめ statu シン・ゴジラ 害獣

なんというが...ゴジラの発生原因から考えて、「害獣」として処理してくださいは難しいと思った。いいネタを後半考えたんだろうが笑うためのネタを提供したかったんだろうと解釈する twitter.com/kairyoku/statu… 続きを読む

【全国版】夏バテは野生肉で元気になろう！ジビエ料理を食べられるお店20選 | イキなクルマで

2015/07/13 87 users 牛肉 クルマ 豚肉 目次 イギ

ジビエ料理 をご存知ですか？ ジビエ料理とは、野生動物の肉を使った料理のことです。元々はフランス料理の用語でしたが、最近さまざまな地方でジビエ料理が注目されるようになってきています。 実は、このジビエ料理、普段良く食べる牛肉や豚肉よりも栄養価が高かったり、低カロリーだったりと体に良い効果があったりするんです。 今回は、そんなジビエ料理を食べることができる日本各地の料理屋さんをまとめました。 目次 ... 続きを読む

シカ・イノシシのジビエ料理、寄生虫ご用心 （読売新聞（ヨミドクター）） - Yahoo!ニュース

2015/04/06 142 users イノシシ シカ ヨミドクター ジビエ 読売新聞

野生のシカとイノシシが、人にも感染する寄生虫に高い割合で感染しているとの調査結果を岐阜大学などのグループがまとめた。 ジビエ（野生鳥獣肉）料理として全国的に利用が広がる中、加熱の徹底など取り扱いに注意を呼びかけている。 調査は、2013年から今年にかけ岐阜県の長良川と揖斐川水系で捕獲されたシカとイノシシを調べた。 人が体内に取り込むと食中毒症状を起こす恐れがある住肉胞子虫は、シカで食用部位の背ロー... 続きを読む

生のジビエ料理なんて紹介しちゃダメ！　週刊文春さん | FOOCOM.NET

2013/04/01 284 users FOOCOM.NET

先々週、先週と、「週刊文春」が “中国猛毒食品”の告発キャンペーンをしている。3月28日号と4月4日号。この後も続くらしい。 週刊文春は数年置きにこのキャンペーンをやるが、中国に対する反感が強まっている時期だと、やっぱり売れ行きが伸びるのだろうなあ。タイムリーにカンフル剤を使う、という感じでしょうか。 どれどれ、と読んだが、書く手法が以前と同じ。古い、手あかにまみれた“トリック”が使われている。 ... 続きを読む