コーレーグースを飲み比べてみる - デイリーポータルZ

2018/02/27 21 users 泡盛 デイリーポータルZ 唐辛子 調味料 スマートスピーカー

新潟出身。沖縄に来てそろそろ15年くらい経つのに泳げないため全然沖縄を満喫できていない気がする。最近の悩みは高血圧。 前の記事： 「スマートスピーカーはどこまで沖縄の事を理解してるのか」 人気記事： 「沖縄系マンション・アパート名を愛でてみる」 沖縄に「コーレーグース」という調味料がある。 ちょっとややこしいのだが、沖縄在来の唐辛子「島唐辛子」の方言名が「コーレーグース（高麗胡椒）」で、それを泡盛... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：コーレーグースをどれくらい飲むと酔うのか

2013/06/29 30 users 七味唐辛子 泡盛 薬味 本題 デイリーポータルZ

「コーレーグース」は沖縄で育つ唐辛子「島唐辛子」を泡盛につけ込んだ薬味で、島唐辛子を入れた瓶などの容器に、泡盛を注いで1ヶ月くらい放置しておくというシンプルな製法で作られているものです。使い方としては沖縄そばの薬味として、日本そばでいう七味唐辛子のような位置づけにあたるのではないかと思います。沖縄に来たことのある方はぶらりと入った食堂などで目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。 で、本題... 続きを読む