日本の家庭料理はハイスペックすぎる。世界の食卓は意外と質素（コウ ケンテツ） | FRaU

2019/09/14 10 users 山奥 光景 FRaU ヨーロッパ 質素

「食卓はみんなでつくる」という考え方 「食卓をつくる」という言葉があります。世界的に見ても日本を含む東アジアではまだまだ女性の役割という印象が強いです。僕が海外ロケで多くのご家庭で取材させていただいたときに見た光景は、「食卓はみんなでつくる」ということ。それは他のアジア地域の山奥でも、ヨーロッパの... 続きを読む

日本の家庭料理はハイスペックすぎる。世界の食卓は意外と質素（コウ ケンテツ） | FRaU

2019/09/13 789 users FRaU 質素 傍ら 食卓 人々

料理研究家としてレシピ制作活動の傍ら、「コウケンテツのアジア食紀行」「コウケンテツのアジア旅ごはん」「コウケンテツの世界幸せごはん紀行」（全てNHKBS−１）という番組を10年以上続けさせていただいております。わたしが世界各国を旅しまして、素敵な人々と出会い、その地域の家庭料理を教わるという内容です。 今... 続きを読む