琵琶湖原産のホンモロコが埼玉で養殖されている理由はクチボソの代用魚だった

2022/12/22 25 users 標本 カッパ巻き 冒険スペクタクル料理 代用魚 食材採取

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：キュウリウオでかっぱ巻きを作りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 ホンモロコはクチボソ（モツゴ）の代用魚だった 話を伺ったのは柿沼養... 続きを読む

キュウリウオでかっぱ巻きを作りたい

2022/12/16 10 users シシャモ 標本 カッパ巻き 冒険スペクタクル料理 匂い

趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：北海道でシシャモが釣りたい ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 キュウリウオは独特の匂いがある 北海道でシシャモを狙っていたら立派なサイズ... 続きを読む

波長365nmのブラックライトで照らせばアニサキスがよく見える - 私的標本：捕まえて食べる

2022/11/27 240 users アニサキス 標本 ブラックライト デイリーポータルZ 上記

こんにちは、年末ですか。 デイリーポータルZの記事にもちょっと書きましたが、ブラックライトがあるとアニサキスを見つけやすいとざざむし先輩に教わりました。 dailyportalz.jp キュウリウオのアニサキスをブラックライトでチェックしてみよう 上記の記事ではオマケ程度だったから、もうちょっと詳しく書きます。 被験... 続きを読む