「化学調味料」は放送禁止用語？　TBS生放送で訂正「うま味調味料でした」...言い換えの理由とは（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース

2022/02/07 144 users うま味調味料 J-CASTニュース 化学調味料 訂正 ニュース

TBS系の朝の情報番組「ラヴィット！」で出演者が「化学調味料」と発言し、その後にアナウンサーが「うま味調味料」と訂正するハプニングがあった。 現在では、家庭用調味料の味の素などをうまみ調味料と呼んでいるが、「化学調味料無添加」との表現はネット検索でも出てくる。いったい、どうなっているのだろうか。 ■「... 続きを読む

「味の素」国内生産に幕　操業１世紀、年内に海外へ （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

2015/05/13 11 users 朝日新聞デジタル Yahoo 年内 サトウキビ 海外

味の素は、国内で売るうまみ調味料「味の素」の生産を、年内に海外へ移す方針を明らかにした。原料の一部が高騰するなか、海外での一貫生産で燃料費や人件費を抑える。 「味の素」は、国内では１９１４年に操業を始めた川崎市の工場だけでつくっている。サトウキビなどから取り出した糖蜜を発酵させたグルタミン酸ナトリウムを海外の工場から輸入し、不純物を取り除く精製をしている。 この精製の工程を年内にタイ、インドネシア... 続きを読む

「味の素」国内生産に幕　操業１世紀、年内に海外へ：朝日新聞デジタル

2015/05/13 24 users 朝日新聞デジタル 年内 サトウキビ 海外 操業

味の素は、国内で売るうまみ調味料「味の素」の生産を、年内に海外へ移す方針を明らかにした。原料の一部が高騰するなか、海外での一貫生産で燃料費や人件費を抑える。　「味の素」は、国内では１９１４年に操業を始めた川崎市の工場だけでつくっている。サトウキビなどから取り出した糖蜜を発酵させたグルタミン酸ナトリウムを海外の工場から輸入し、不純物を取り除く精製をしている。　この精製の工程を年内にタイ、インドネシア... 続きを読む

ふりかけるだけでうまみを感じられる化学調味料は本当に体に悪いのか？ - GIGAZINE

2013/08/28 74 users GIGAZINE 側面 議論 摂取 ｗｗ

味の素で有名なうまみ調味料は、手軽に料理に「うまみ」を追加できる化学調味料ですが、多量の摂取により、健康に被害を与えるのではないか？という議論が昔から延々とされ続けているという側面もあります。そんな化学調味料が本当に体に悪いのかを研究した内容がまとめられ、ネット上で公開されました。 The Notorious MSG's Unlikely Formula For Success http://ww... 続きを読む