MBCニュース | 「苦労が報われた」完全人工生産ウナギ試食会　鹿児島・新日本科学が２０１４年から研究

2022/12/12 736 users MBCニュース 苦労 不漁 カバ 新日本科学

養殖に使われるウナギの稚魚・シラスウナギは全国的に不漁が続き、課題となっています。そうした中で、卵からウナギまで人の手で育てる「人工生産」に２０１４年から取り組んできた鹿児島市の新日本科学が、１２日、人工生産したウナギの試食会を開きました。 鹿児島市のウナギ店で開かれた試食会で出されたウナギのかば... 続きを読む

奈良のうなぎ店 中国産を国産と偽って表示 約16万個販売 | NHKニュース

2022/01/31 162 users 奈良 国産 中国産 NHKニュース 是正

奈良県大和高田市に本店があるうなぎ店が、中国産のうなぎを国産と偽って販売していたことがわかり、近畿農政局は31日、表示の是正などを求める指示を出しました。 指示を受けたのは、大和高田市に本店があるうなぎ店の「うな源」です。 近畿農政局によりますと、おととし4月から11月にかけて奈良や大阪の店舗、それに通... 続きを読む

激減のハズが一転“豊漁”　謎多きウナギ(日本テレビ系（NNN）) - Yahoo!ニュース

2014/07/25 90 users 豊漁 NNN ウナギ 土用 ウシ

激減のハズが一転“豊漁”　謎多きウナギ 日本テレビ系（NNN） 7月25日(金)3時50分配信 ２９日は土用の丑（うし）の日。ウナギは去年、数が減ってしまったのではないかと心配されていた。今年は一転、「豊漁」が伝えられているが、ウナギ店の悩みは尽きないようだ。なぜなのか。 取材班は２４日朝、東京・港区のウナギ料理店「鳥かど家」を訪れた。土用の丑の日を２９日に控え、徐々に忙しさが増してきたという。こ... 続きを読む

うなぎ店や養殖業者から不安の声　NHKニュース

2014/06/12 82 users 養殖業者 NHKニュース シラスウナギ IUCN 不漁

ＩＵＣＮのレッドリストでニホンウナギが絶滅危惧種に指定されたことについて、東京・目黒区にある老舗うなぎ店では、今後、うなぎの仕入れ価格の値上がりを懸念する声が聞かれました。 この店では鹿児島県産や愛知県産のうなぎを使っていますが、仕入れ価格は稚魚のシラスウナギの不漁で３年ほど前から高騰し、去年６月にもうな重の上を２００円値上げして３０００円としました。それでもことしのシラスウナギの漁獲量が高い水準... 続きを読む

ウナギ:稚魚の国内養殖量が復活　うな重は安くなるか - 毎日新聞

2014/05/29 68 users 稚魚 ウナギ 毎日新聞 高根 復活

庶民にとっては高根の花になっている「うな重」＝東京都中央区日本橋小舟町の「高嶋家」で２８日午後、神崎修一撮影 右肩下がりだったウナギの国内養殖量が回復している。今年の養殖量は３年ぶりに増加に転じ、過去最少だった昨年の２倍を確保した。稚魚の取引価格も５年ぶりに下落している。ただ、安くなった稚魚が成長してうなぎ店などに出回るのはまだ先。消費がピークを迎える７月２９日の「土用の丑（うし）の日」までに、お... 続きを読む