名もなきまかない料理が「あんかけスパゲッティ」と名付けられるまで | 稲田俊輔「西の味、東の味。」

2024/10/05 102 users 迷宮 東奔西 博覧強記 稲田俊輔 ローカルフード

博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る連載。 前回までは３回にわたり「から揚げ」編をお届けしました。 今回は、稲田さんが強烈な関心を持つ、あるローカルフードの誕生についてのお話です。 ローカルフード周圏論① 今回は名古屋の「あんかけスパゲッティ」から話は始まります... 続きを読む

とろみ付けは簡単「あんかけスパ」自作レシピ。麺は家にある1.6mmで【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2022/10/18 8 users 山本リコピン スパゲッティ ホットペッパーグルメ ナポリタン

こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 太めのスパゲッティに、トマト味のとろ～りソースがかかった「あんかけスパゲッティ」は、名古屋のご当地グルメの1つ。入れる具材はナポリタンとほぼ同じなのに、とろみのあるソースでするすると食べられて、ナポリタンとはまた違った味わいが楽しめます。 今回は、そのあ... 続きを読む

ユウゼンで人生で一番美味しい「あんかけスパ」を食べた話。ツナマヨポパイ最高でした！ - HHS

2017/01/21 10 users トロミ 胡椒 HHS 名古屋メシ 三河地方

2017 - 01 - 21 ユウゼンで人生で一番美味しい「あんかけスパ」を食べた話。ツナマヨポパイ最高でした！ 食べ物 みなさん 「あんかけスパゲッティ」 をご存じでしょうか？ 胡椒の効いたとろみの強いトマト味のソースと炒めた太いスパゲッティがポイント で、名古屋めしとして人気があるメニューです。 もちろん名古屋だけじゃなく三河地方でも人気で愛知県内にはあんかけスパのお店がたくさんあります。「ス... 続きを読む

名古屋の麺事情が柔軟すぎて、うちゅう - デイリーポータルZ：@nifty

2015/07/08 218 users うちゅう デイリーポータルZ スガキヤラーメン nifty

きしめんや味噌煮込みうどん、あんかけスパゲッティに台湾ラーメン、スガキヤラーメンなどなど名古屋には独特の麺料理がたくさんある。 しかし、あまり知られていない麺文化がまだあった。それが、“うちゅう”だ。 続きを読む

焼きそばっぽく炒めて食べるピリ辛の名古屋名物「あんかけスパゲッティ」をレトルトで食べてみました - GIGAZINE

2013/07/14 14 users スパゲッティ ひつまぶし GIGAZINE みそカツ レトルト

名古屋の名物料理といえばみそカツ、ひつまぶしや手羽先などがメジャーですが、愛知県の喫茶店で提供されている「あんかけスパゲッティ」もその一つ。名古屋名物といえばこれ！と誰もが答えるような料理ではありませんが、1960年代に登場してから若者や男性を中心に人気のトマトベースのスパゲッティで、ソースを麺にかけるのではなく、麺をやきそばのように炒めるのが特徴。今回、実際に名古屋に行かなくともレトルトであんか... 続きを読む