しなびた野菜がシャキッと蘇る！ まるで手品のような「50℃洗い」とは: マイスピ

2012/06/10 304 users 春菊 手品 ほうれん草 葉っぱ マイスピ

野菜の葉っぱものって足が早いですよね。 ほうれん草や春菊なんて、すぐにしおしおになってしまいます。 そんなしなびた野菜を一気にシャキッと蘇らせる方法があります。それは50℃のお湯で洗う「50℃洗い」。 この方法は、野菜の低温スチーム調理法の技術研究所が、偶然発見した野菜の蘇生方法だそうです。開発テストで野菜の低温蒸しを繰り返してるうちに、50℃で蒸すと野菜が元気になることを発見したのだとか。これは... 続きを読む