恵方巻きの廃棄削減を　農水省、節分を前に各社に要請 - 毎日新聞

2020/01/22 10 users 農林水産省 小川昌宏撮影 毎日新聞 農水省 節分

廃棄される恵方巻きの材料と見られる食品廃棄物など＝相模原市中央区で２０１９年２月３日午後０時４分、小川昌宏撮影 農林水産省は17日、2月の節分を前に、需要に合わせた恵方巻きの販売をコンビニやスーパーの事業者に求めたところ、今月15日現在で26事業者から呼び掛けに応じるとの回答があったと発表した。コンビニ... 続きを読む

飲食店で余った料理とユーザーを繋ぎフードロス削減へ、「TABETE」のiOS版がリリース | TechCrunch Japan

2018/08/20 19 users アプローチ フードロス 惣菜店 食品ロス 食品

廃棄されてしまう食品（食品廃棄物等）などのうち、本来であれば安全に食べられるにも関わらず捨てられてしまうものをさす「フードロス（食品ロス）」。環境省の発表によると平成27年度には日本で実に約646万トンのフードロスがあったという。 この問題を解決するためのひとつのアプローチとして、飲食店や惣菜店などて... 続きを読む