喫茶店でマスターが常連に対しコーヒー豆について語っていたが、着地点がヤバくてびっくりしてしまった「一番の雑味は人間」

2022/04/04 121 users 常連 kugatsu_main ヤバ 着地点 マスター

九月 @kugatsu_main こないだ行った喫茶店のマスター、常連に対して「豆は苦い。雑味も入ってる。元々人間が口にして美味しい味じゃない。それを丁寧に取り除いてコーヒーにしてるんだ。どういうことか分かるか？人間は要らないってことなんだよ」って言ってた。着地点ヤバくてびっくりした 2022-04-03 16:47:30 九月 @k... 続きを読む

家庭で水出しコーヒーが飲める「ウォータードリッパー・クリア」フォトレビュー - GIGAZINE

2011/07/11 74 users 渋み 熱湯 理科 フォトレビュー 喫茶室ルノアール

「喫茶室ルノアール」をはじめとしたコーヒー専門店で時折見かけることがある水出しコーヒーは、熱湯によって香りを殺さずに済むので香り高く、渋みや雑味も少ないのでファンは多いと思われますが、本格的な装置が必要になるのでなかなか家庭では楽しめません。そんな中、今回購入した「ウォータードリッパー・クリア」の場合は理科の実験を思わせるようなインテリア性の高い見た目に加え、それほど場所を取らずに収納しておけると... 続きを読む

バリスタチャンピオンに聞く、失敗しないフレンチプレスでのコーヒーの淹れ方 : ライフハッカー［日本版］

2011/05/11 52 users フレンチプレス 苦味 ライフハッカー 淹れ方 コーヒー

生活術 , 自炊・レシピ , 豆知識 バリスタチャンピオンに聞く、失敗しないフレンチプレスでのコーヒーの淹れ方 2011.05.12 06:00 コメント数：[ 0 ] Check Tweet ドリップで淹れたコーヒーは、苦味も雑味もあってちょっと......という人もいますが、フレンチプレスで淹れたコーヒーは、香り豊かで味に深みもあって最高ですよね。今回は、バリスタチャンピオンに聞いた、失敗しな... 続きを読む