マグロを「醤油麹の漬けない漬け丼」にするとウマすぎて死ねる：[2ch]お料理速報

2013/08/29 189 users マクロ ウマ 漬け丼 recipe トラウト

マグロを「醤油麹の漬けない漬け丼」にするとウマすぎて死ねる 2013年08月29日10:00 カテゴリレシピ調味料 Tweet http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1339737041/ 「塩麹を使った料理4」より 195: 困った時の名無しさん 2012/06/30(土) 20:39:02.69 しょうゆ麹の漬けない漬け丼はマグロ無双だな トラウト... 続きを読む

@nifty：デイリーポータルZ：醤油麹だけじゃない！ウスターソース麹もうまい！

2012/09/16 145 users 塩麹 うまい調味料 弁当 デイリーポータルZ 今度

随分前に塩麹に関しての記事を書きました。こちら。 麹と塩と水で作る凄いうまい調味料 この記事の影響はほぼ無かったと思われますが、昨年ぐらいに塩麹は大ブームとなり、今ではスーパーで市販品が買えるようになりました。 そして今度は醤油麹が一部で話題になっているようです。作ってみると確かにうまい。塩麹よりもうまいかもしれない。 1972年生まれ。毎朝夫婦2人分の弁当を作り日々仕事に励んでおります。200ｋ... 続きを読む