野菜がたっぷり取れる「夏野菜の味噌汁」3選【猛暑にぴったり。冷や汁としても絶品】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

2021/08/23 12 users 猛暑 味噌汁 乳酸菌 ホットペッパーグルメ 大豆

そもそも味噌汁は日本人にとってのスーパーフード 本編をご紹介する前に、少しだけ味噌汁の魅力をお伝えできればと思います。 味噌汁は鎌倉時代から飲まれていると言われる健康食で、夏バテ対策にもなる優れもの。 ご存知のとおり、味噌は大豆を潰して作る発酵食品で、そこにはたくさんの乳酸菌や酵母菌が存在しています... 続きを読む

4500年前の古代エジプトの酵母を使ってパンを焼いた猛者が登場、実際に食べてみた味とは？ - GIGAZINE

2019/08/08 38 users GIGAZINE 猛者 Twitter 古代エジプト xbox

物理学者であり「Xboxの父」と呼ばれるゲームデザイナーでもあるSeamus Blackley氏が、4500年前の酵母菌を使って「古代パン作り」を行いました。4500年前のサワードウを再現した方法とその味が、Twitterで公開されています。 Two weeks ago, with the help of Egyptologist @drserenalove and Microbiologist @rbowman12... 続きを読む

アヘン・ヘロイン・モルヒネをパンやビールのように酵母菌から作ることが可能に - GIGAZINE

2015/08/14 37 users GIGAZINE アヘン オピオイド モルヒネ ケシ

By mystuart (on and off) 慢性的な痛みを抱える患者の緩和ケアに使われる鎮痛薬の「オピオイド」は、アヘンやモルヒネの類縁物質にあたる麻薬性鎮痛薬の一つです。通常はケシの実から作られるオピオイドを、遺伝子操作を施した酵母から生成する方法がスタンフォード大学化学科と生物工学科の共同研究で発表されました。 Complete biosynthesis of opioids in ye... 続きを読む

Shibu's Diary: プログラマは酵母菌じゃないんだよ

2014/05/13 94 users プログラマ Shibu's Diary

マイクロソフトはＸＰの基本設計を公開すべきだ オープンソースという言葉が一般化して、多くの人が使うようになってきたというのは感慨深いものです。ただ、同床異夢というというか、オープンソースというものに対していろいろな誤解とか先入観があるように感じます。僕もまだ業務としてプロダクトを作ってオープンソース化したことはないので（パッチとかpull requestはよく送っている)、至らぬところもあるかもし... 続きを読む

遺伝子操作で寿命延びる可能性　NHKニュース

2013/08/29 83 users 寿命 遺伝子操作 NHKニュース リボソーム 可能性

老化に関わる遺伝子を操作することで生物の寿命を延ばせる可能性があることを国立遺伝学研究所の研究グループが酵母菌を使った実験で突き止めました。 この研究は国立遺伝学研究所の小林武彦教授の研究グループが行ったものです。 研究グループは、生命維持に欠かせないタンパク質を作る「リボソーム」という細胞の中の器官に注目し、リボソームの遺伝子の働きを酵母菌を使った実験で詳しく調べました。 その結果、酵母菌の老化... 続きを読む

河川浄化 主婦の目線で [大阪ヒト元気録] - 大阪日日新聞

2012/06/14 81 users 河川浄化 大阪日日新聞 目線 サトウキビ 主婦

水質浄化に働く“ＥＭ菌”。酵母菌、糸状菌、光合成細菌など自然界に存在する有用微生物群（Ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ　Ｍｉｃｒｏ－ｏｒｇａｎｉｓｍｓ）の総称で、淀川や道頓堀をはじめ全国的にも太田川（広島）や阿瀬知川（三重）など菌を用いた河川浄化の事例が報告されている。 「ＥＭボカシネットワーク大阪」代表の岸隆美さん（69）＝東大阪市＝は、ＥＭ菌にサトウキビから作った糖蜜とぬかを混ぜた通称“元気玉”を河川に投入... 続きを読む