辛子高菜　品切れ　「博多ラーメン」“名脇役”に異変　福岡県（日本農業新聞） - Yahoo!ニュース

2018/05/29 327 users 異変 品切れ 名脇役 博多ラーメン Yahoo

福岡県名物「博多ラーメン」に欠かせない、「辛子（からし）高菜」の不足が深刻だ。コンビニ各社がおにぎりの具に採用したことを皮切りに、原料のタカナは全国で需要が急増。特に国産原料の引き合いが強い。旺盛な需要に対し、供給量は他品目への切り替えで漸減。漬物メーカーは「長期的に品不足が続きそうだ」と見通す。（金子祥也） 「当店から高菜が消えました」。福岡市内の人気ラーメン店「博多元気一杯！！」で5月、こんな... 続きを読む