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記録的不漁、絶滅危惧種 それでもウナギを食べますか?:朝日新聞デジタル

2018/07/01 このエントリーをはてなブックマークに追加 575 users Instapaper Pocket Tweet Facebook Share Evernote Clip 不漁 ウナギ シラスウナギ 絶滅危惧種 かば焼き

土用の丑(うし)の日が近づき、ウナギのかば焼きが恋しい季節です。が、近年、養殖用の稚魚、シラスウナギは記録的な不漁で、半世紀前の約10分の1にまで減少。取りすぎによる資源枯渇が心配されています。そもそもニホンウナギは絶滅危惧種。おいしく食べ続けるために、私たち消費者にできることは? 続きを読む

 
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