加工赤肉の摂取で認知症リスクが１４％上昇、ナッツ・豆類の摂取で２０％低下　新研究

2024/08/01 21 users ナッツ CNN 摂取 認知症リスク たんぱく質

たんぱく質や良質な脂肪、食物繊維が豊富なナッツ、豆類は体と脳の健康に寄与する/Tanja Ivanova/Moment RF/Getty Images via CNN Newsource （ＣＮＮ） 新たな予備的研究によると、加工赤肉を１日に約２８グラム（１週間で８５グラムを２食弱）食べる人は、月に約３食食べる人に比べて認知症リスクが１４％上昇した。一... 続きを読む

これは合わないワケないでしょう！やってみましたよ～。ちょっとオシャレでオツな一品の出来上がり！「油揚げの味噌アボガドのっけ」 - 還暦からの再起動

2017/10/11 20 users おッ 油揚げ 還暦 豆腐 厚揚げ

2017 - 10 - 12 これは合わないワケないでしょう！やってみましたよ～。ちょっとオシャレでオツな一品の出来上がり！「油揚げの味噌アボガドのっけ」 料理＜豆腐・豆類＞ 先日ご紹介した 厚揚げのみそ薬味かけ 「作ってみました！」そんなお声もうかがって嬉しい限り(*^^)v それで考えてみました。 厚揚げとお味噌が合うならば、油揚げとお味噌も合うに違いない！ そして、冷蔵庫には、半分になったア... 続きを読む

中堅どころのご紹介。派手さはないけど、変わらぬ実力、味は安心。＜厚揚げと挽肉の甘辛煮＞ - 還暦からの再起動

2017/09/10 17 users 挽肉 レパートリー 甘辛煮 還暦 中堅どころ

2017 - 09 - 11 中堅どころのご紹介。派手さはないけど、変わらぬ実力、味は安心。＜厚揚げと挽肉の甘辛煮＞ 料理＜豆腐・豆類＞ 家庭でのお料理。 おもてなし用の スペシャ ルな一品もあれば、 いつも家族でいただく定番料理も。 日々の暮らしの満足度を上げるには、 特別に手の込んだ料理というよりも、 日々の何気ないお惣菜のレパートリーを増やすことが大切ですね。 そんなこんなで、今日は、我が家... 続きを読む

納豆嫌いだった姉さんがオススメする納豆レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/07/10 100 users 納豆 有機野菜 ホマレ姉さん 2015-07-1 全員集合

2015-07-10 納豆嫌いだった姉さんがオススメする納豆レシピ 豆類 納豆レシピ祭りだヨ！全員集合 オイッーース！　７月１０日は納豆の日と言うことで、今日は皆が納豆のレシピをUPし合う「納豆レシピ祭り」だヨ。ホマレ姉さんももちろん参加しています。 実は、ホマレ姉さんは２〜３年前まで納豆が食べられなかった。食べられないどころか、見るのも嫌だったし、隣で食べられるのもダメだったのよ。 友達の部屋に... 続きを読む

カマンベールチーズソースで食べるインゲンのサラダ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/06/29 90 users いんげん カマンベールチーズ オッケー サラダ 有機野菜

2015-06-29 カマンベールチーズソースで食べるインゲンのサラダ 豆類 インゲンだけのサラダ さやインゲンは味に癖がないので、和・洋・中、どんな料理にも使えるとても便利な野菜です。料理方法も煮る、炒める、揚げる、と何でもオッケー、毎日でも食べ飽きない野菜です。 今日はそのインゲンをカマンベールチーズのソースで食べます。このソースは何の野菜にも合うので、覚えておけば役立ちます。温サラダにも良い... 続きを読む

そら豆とグリンピースのまめまめチーズパスタのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/05/31 49 users グリンピース ホマレ姉さん パスタ うち そら豆

2015-05-31 そら豆とグリンピースのまめまめチーズパスタのレシピ 豆類 そら豆とグリンピースのまめまめチーズパスタ 今、ホマレ姉さんの畑では4種類の豆が出来ています。今日はそのうちの2種類を使ったパスタです。豆とチーズの組み合わせが最高に良いんですよ！ そら豆はほとんどが鞘入りで売っていると思いますが、できればグリンピースも鞘入りのを使って下さい。剥き実とは味が全然違います。 本当の美味し... 続きを読む

あの駄菓子…実は作れるんです！〜きな粉棒の簡単レシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2015/03/10 58 users 駄菓子 有機野菜 2015-03-1 ケーキ 誕生日

2015-03-10 あの駄菓子…実は作れるんです！〜きな粉棒の簡単レシピ 豆類 お母さん必見！子供に作ってあげたい駄菓子  今日は夫の誕生日なので「きな粉棒」を作った（正確には棒にしなかったが…）。誕生日に？って思うでしょ。いいんです、彼が好きなんだから。ケーキは知り合いのケーキ屋さんに注文したからね。 きな粉棒は何度か作ったことがあるんだけれど（記事にはしていません）、今回のはとても簡単にでき... 続きを読む

彼氏のハートを射止める、必殺レシピ教えます！ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/12/11 415 users ハード 有機野菜 彼氏 ホマレ姉さん レパートリー

2014-12-11 彼氏のハートを射止める、必殺レシピ教えます！ 根菜 きのこ類 豆類 必殺！炒り豆腐 おそらく世の中の男性は皆、これが好きだと思うのです。派手さやオシャレ感は全くないけれど、手軽な材料で安く作れ、身体に良く、美味しい！　良い奥さんになりそう度１００%の料理です。 大人の男性だけでなく子供もキット大好き！　家庭の食卓のレパートリーに是非とも加えたい一品です。今回はホマレ姉さんが「... 続きを読む

スパイス揃えて、あら簡単！〜小さな玉ねぎのカレー - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/12/03 167 users 玉ねぎ スパイス 品種 農家 有機野菜

2014-12-03 スパイス揃えて、あら簡単！〜小さな玉ねぎのカレー 根菜 豆類 小さな玉ねぎのカレー  玉ねぎの保存期間は品種にもよりますが、同じ場合農家は痛みやすい大きなものから食べ、しっかり実のしまった小さなものを残します。そちらの方が長持ちするからです。 ですからこの時期になると、小さな玉ねぎばかりが残ってしまうってことがよくあります。そんな時はコレ、小さなサイズを活かして、いつもは縁の... 続きを読む

枝豆のフリッタータ、ルッコラ添え - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/10/26 54 users ホマレ姉さん 枝豆 黒豆 甘み 朝食

2014-10-26 枝豆のフリッタータ、ルッコラ添え 豆類 ハーブ類 朝食にピッタリなレシピ ホマレ姉さんの住む所では、黒豆の枝豆もそろそろ終わりです。外の薄皮が黒く色づき、豆が固くなってきています。甘みも増して味としては今が1番濃いですが、長めに茹でる必要があります。 そんな枝豆を使って、朝食にぴったりのフリッタータを作ります。姉さんは豆は前の晩に茹でて、薄皮を剥いておきます。そうすれば翌朝直... 続きを読む

今が旬！美味しい黒豆の枝豆レシピ〜枝豆のふんわりさつま揚げ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/10/14 63 users 枝豆 はんぺん 有機野菜 おかず 本音

2014-10-14 今が旬！美味しい黒豆の枝豆レシピ〜枝豆のふんわりさつま揚げ 豆類 根菜 枝豆レシピのホマレ流アレンジ  簡単におつまみやご飯ができて嬉しい枝豆ですが、主婦としてはおかずにもなってもらいたいのが本音です。そこで今日は、ハンペンを使って簡単にできるさつま揚げのレシピです。枝豆以外にも季節の野菜でできますから、覚えておくと重宝します。 材料（3人分） 枝豆の鞘      350gを... 続きを読む

ポテトに変わる旨さ〜フライドインゲン - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/07/03 53 users ポテト いんげん 有機野菜 品種 ヨーロッパ

2014-07-03 ポテトに変わる旨さ〜フライドインゲン 豆類 いろいろなインゲン 毎年いろいろなインゲンを植えていますが、そのほとんどがイタリアのものです。1度作ったらその美しさにやめられなくなってしまいました。ヨーロッパ、特にイタリアの野菜はとても地方色が豊で、特徴のある野菜が良く残っている気がします。日本の品種はきれいに揃い、良くできるのですが面白みが少ないのです。 今年良かったから来年も... 続きを読む

野菜農家のチキンカツレツ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/06/28 53 users カツ チキンカツ 鶏むね肉 有機野菜 疲労回復

2014-06-28 野菜農家のチキンカツレツ 果菜 豆類 根菜 黄色いインゲン 夏になると作るチキンカツがある。冬は作らない、だって使う野菜が採れないから。作ってない野菜もあるから、スーパーなどで全く買わないわけでは無いけど、できるだけ自分達で作る旬のものを食べるようにしてる。このレシピの良い所は安くて疲労回復に良い「鶏ムネ肉」が美味しく食べられること。鶏ムネ肉1枚で、大きなカツが2枚とれるから... 続きを読む

誰でも作れるよ〜空豆のアイスクリーム - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/06/26 41 users 空豆 いえいえ アイスクリーム 農家 アイス

2014-06-26 誰でも作れるよ〜空豆のアイスクリーム 豆類 空豆のアイスクリーム そろそろ空豆も終わりです。最後の空豆レシピはこれにしようと決めていました。もう何度かコメントの中に出てきたから、いつも見てくれている人はお分かりでしょう。「空豆のアイスクリーム」です。農家だから作れるんでしょ…ってお思いでしょう？いえいえ、野菜を作ってなくてもお財布と相談なしで普通に買える量です。そして、アイス... 続きを読む

祝！ワールドカップ、ブラジル大会〜我が家のパステル（ブラジル風揚げ餃子）〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/06/14 21 users パステル ワールドカップ 有機野菜 サルサソース でっかい

2014-06-14 祝！ワールドカップ、ブラジル大会〜我が家のパステル（ブラジル風揚げ餃子）〜 豆類 我が家の「パステル」サルサソース添え いよいよワールドカップがはじまりましたね。サッカー好きは大変だ、いや、好きで無くても大変だ。てわけで、ブラジルの料理「パステル」を我が家風にアレンジしたものを紹介します。 「パステル」はブラジルのファストフードで、路地の屋台でよく売ってます。見た目はデッカイ... 続きを読む

空豆のクリームパスタ〜前回のディップを使って〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/06/10 34 users 空豆 ティップ サラダのうえん 収穫 クリームパスタ

2014-06-10 空豆のクリームパスタ〜前回のディップを使って〜 豆類 鞘から出した空豆 サラダのうえんの空豆は4種類ある。その中で色は緑、紫、ピンクの3つ位に分かれる全てヨーロッパの豆。収穫はまだ柔らかいのを取るから色が今ひとつだけど、熟してくるともっと綺麗な色になる。 今日は前回のディップを使って、空豆のクリームパスタのレシピ。以前、空豆の記事に「私は空豆クリームパスタが大好き」とarat... 続きを読む

空豆のディップとラディッシュ〜農家の朝食から〜 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/06/08 40 users 空豆 ワンサカ ラディッシュ ティップ タップリ

2014-06-08 空豆のディップとラディッシュ〜農家の朝食から〜 根菜 豆類 空豆のディップとラディッシュのサラダ 昨年は空豆のデキが悪く、全てを種用に残したので食べられなかった空豆のディップ…今年はそれをタップリ作った。と言うことは…ハイ、おかげさまで、今年はとても良い出来で、家でもワンサカ食べられます！1年間家族皆、このディップを待っていたのです。いや、丸2年になるのかな。 あとラディッシ... 続きを読む

とびっきり美味い！グリンピースのスープ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/06/04 43 users グリンピース スープ 有機野菜 2014-06-04 材料

2014-06-04 とびっきり美味い！グリンピースのスープ 豆類 鞘入りグリンピース とびきり美味しいグリンピースのスープは、先ず、鞘に入った豆を手に入れることから始まります。大切なのはそれだけです。後は、塩と水が要りますが…。材料は、たったそれだけです。 グリンピースのスープ  材料（4人分） 鞘入りグリンピース      鞘から出して300g 塩      小さじ1/2 水      4カッ... 続きを読む

空豆レシピ2品、「オーブントースター焼き」と「ネズミ稲荷」 - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

2014/05/25 15 users 有機野菜 空豆 デップ オープン アイス

2014-05-25 空豆レシピ2品、「オーブントースター焼き」と「ネズミ稲荷」 豆類 空豆 空豆ができ始めた。うちのは3種類全てヨーロッパの豆だ。日本のものよりチョッと小粒だけど何といっても味が良い。夫は「オーブンで焼く！」と言う。うんうん、旨いよねぇー。1番旨いかもね。でも、もう最初に作るのは決まっているんだよ。このためにずーと待ってたんだから。と、私は思う。空豆で作りたいものはデップやアイス... 続きを読む

体調を整えるベージュ食材を使ったごはんレシピ！ - GOURMET - X BRAND

2013/05/10 88 users 乾物 雑穀 Gourmet フライパン きのこ

道具ひとつでできあがり 癒されたい日の「ベージュごはん」 　 夏に向かう体には、ベージュ食材がおすすめ。今回は、鍋、フライパン、せいろ、ブレンダーひとつで手早く美味しくつくれる“ベージュごはん”レシピをお届けします！ 　 雑穀、豆類、きのこ、根菜類、乾物…これらに代表されるベージュ色の食材には、体調を整える栄養素が豊富です。特にこれから迎える梅雨の時季の体調不良を防ぐために、積極的にベージュ食材を... 続きを読む

これで楽痩せ！脂肪を燃焼する「スーパーフード」27個【3/3】 | 美レンジャー

2012/06/02 314 users 脂肪 美レンジャー スーパーフード 緑茶 炭水化物

健康によいとよく言われる豆類や緑茶、バナナ。これらが実は、ダイエットにも効果的ということは知っていましたか？ 前回、前々回に引き続き、アメリカの健康サイト『Health.com』から、ダイエットによいスーパーフードを一挙にご紹介します。 ダイエット中の方、必見です。意外な食材が見つかるかもしれません！ ■19：じゃがいも じゃがいもには炭水化物がたくさん含まれているので、ダイエットには不向きだと心... 続きを読む

「パイの重石には、豆よりも米がベター」というクッキングハック : ライフハッカー［日本版］

2011/10/06 7 users 重石 乾物 必須 ライフハッカー パイ

料理 , 生活術 , 豆知識 「パイの重石には、豆よりも米がベター」というクッキングハック 2011.10.06 16:00 コメント数：[ 0 ] Tweet パイを作るとき、中身を詰める前にパイ生地のみを空焼きをするのが一般的。その際、生地を膨らませず、キレイに仕上げるためには「重石」が必須ですね。パイ用重石（タルトストーン）といった専用グッズも市販されていますが、手軽な重石として、乾物の豆類... 続きを読む