輸入大豆が価格高騰 豆腐メーカーで国産大豆の商品 増やす動き | NHK

2023/02/13 26 users 国産大豆 輸入大豆 NHK 価格高騰 需給

ロシアによるウクライナ侵攻などの影響で輸入大豆の価格が高騰していることから、豆腐メーカーの間では、国産大豆を使った商品を増やす動きが広がっています。 農林水産省によりますと、国内では食用大豆の76％を割安な輸入大豆に頼っていますが、ウクライナ侵攻のあと世界的に需給がひっ迫していて、国産大豆と輸入大豆... 続きを読む

大豆が価格高騰 豆腐など値上げの動き コンテナ不足も要因 | 新型コロナ 経済影響 | NHKニュース

2021/09/08 31 users 新型コロナ 大豆 油揚げ 豆腐 コンテナ不足

豆腐や油揚げなど日々の食卓に欠かせない商品に値上げの動きが出ています。 原料の大豆の価格が高騰し、輸送に必要なコンテナも不足していることが要因で、豆腐メーカーの中にはすでに取引先のスーパーと値上げの交渉を始めているところもあります。 豆腐や油揚げなどの原料になる大豆の取引価格は国産・輸入ともに高騰... 続きを読む

豆腐に発酵技術を取り入れてチーズのような食感を生み出した奇跡の豆腐「BEYOND TOFU(ビヨンドとうふ)」を食べてみた - GIGAZINE

2018/04/09 21 users とうふ GIGAZINE 質感 相模屋 豆腐

豆腐のいえば、触ると「柔らかくてプルプルしている」というのが一般的ですが、創業60年を超える豆腐メーカー 相模屋 から、「チーズのように固く削れて溶ける」という「 BEYOND TOFU (ビヨンドとうふ)」が2018年3月31日から登場しています。相模屋によると、BEYOND TOFUは豆腐とは思えない食感・質感で、「低脂肪豆乳×発酵がつくりだす植物性100％の奇跡のとうふ」とのこと。 MS-0... 続きを読む