茗荷ってあれが大人の姿なのかな

2022/06/17 14 users 大人

本当は、あの形が新芽なので 収穫せずにいると 白い茎みたいなのが、ズンズンズンズン伸びて 地上１ｍぐらいになって もうその頃には、つぼみ状のあれはアメリカンフットボールぐらい巨大に成長するんだよね。 鬱蒼としげる広大なミョウガ畑 初夏、満月の明るい夜に その巨大なつぼみは手拍子を打つような大きな音を立て... 続きを読む

ウニ、ホヤ、牡蠣、白子等々、魚介系は値段というより鮮度で全然味が違う..

2020/09/05 171 users ボヤ アワビ ホイホイ パクチー ウニ

ウニ、ホヤ、牡蠣、白子等々、魚介系は値段というより鮮度で全然味が違うので、もう仕方ないところがある。 自分は魚介好きだが、そこらへんを産地と遠い場所ではホイホイと食わない。 茗荷やパクチーなどはやり過ぎ注意。やたら入れるのが正義みたいなのは納得いかない。香草系は分量も大事だ。 アワビは刺身がチヤホヤ... 続きを読む

生姜とみょうがの風味が良く合い美味しい「味噌ピーマン」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

2014/07/27 48 users ミョウガ 日持ち ピーマン お供 つまみ

2014-07-17 生姜とみょうがの風味が良く合い美味しい「味噌ピーマン」 [07] 常備菜 [06] 副菜 [菜] ピーマン 炒めたピーマンを甘辛味噌でサッと煮て茗荷と合わせてみた。 生姜を少し効かせてみたら、これまたよくマッチして美味しくなった。 味が濃いので酒のつまみ、ご飯のお供として食べるのがいい。 冷蔵で3日程度は日持ちもするので多めに作りストックしておくと役に立つ。 2014年7月1... 続きを読む