「低カロリーでも満腹」な3D印刷食品、摂取量管理も容易に　阪大など「FoodFab」開発 - ITmedia NEWS

2020/05/13 193 users 阪大 MIT 米マサチューセッツ工科大学 カロリー 形状

大阪大学、米マサチューセッツ工科大学（MIT）、英サセックス大学による研究チームが開発した「FoodFab」は、食品を印刷できる3Dプリンタを用いて、カロリーと満腹感のバランスを制御する研究だ。食品の形状を変化させることで、低カロリーでありながら高い満腹感を与え、過度なカロリー摂取を抑制する。 実験では、内部... 続きを読む