コーヒーフィルターおすすめはペーパー？ - コーヒーの美味しい店・自家焙煎スペシャルティ珈琲専門・すぎた珈琲

2018/10/31 6 users 珈琲 ペーパー コーヒー 美味しい店

こんちは！ 焙煎士ブロガー、すぎた（@sugitacoffee ）です。 昨日から奈良はめっきり寒くなり、ホット珈琲がありがたく感じられます。 2018年の夏は記録的に（死ぬほど）暑かったので、その過酷な記憶がまだ残っていますが、この冬はどんなになるのでしょうかね？ あすから11月･･･いよいよマジで年末です。 さて、お題... 続きを読む

マンデリンコーヒーの特徴とは？ - コーヒーの美味しい店・自家焙煎スペシャルティ珈琲専門・すぎた珈琲

2018/10/28 10 users 珈琲 コーヒー エチオピア モガ 特徴

昔から、日本人が好きな珈琲は３タイプあると言われています。 モカ（エチオピア）・ブルーマウンテン・そして今日のお題目のマンデリンです。 マンデリンって、皆さんどんなイメージを持っておられるでしょうか？ 多分、フレンチローストなどの深煎りで、苦くてコクのある珈琲ってな具合に、イメージされていると思いま... 続きを読む

コーヒードリップパックはおすすめのお土産？ - コーヒーの美味しい店・自家焙煎スペシャルティ珈琲専門・すぎた珈琲・道の駅店

2018/10/23 9 users 珈琲 お土産 コーヒー 美味しい店 駅店

皆さん、ドリップパック珈琲って、飲まれます? 一番有名な所では、ブルックスファームズとかですよね。 かく言う私も、約35年前からレギュラーコーヒーを、たしなみ始めたのですが、当初はブルックスのコーヒー豆を買っていました。 当時はまだ、ドリップパックコーヒーって見かけなくって、ブルックスも今みたいにドリ... 続きを読む

コーヒーオイルの効能・健康にいいのかな？ - コーヒーの美味しい店・自家焙煎スペシャルティ珈琲専門・すぎた珈琲・道の駅店

2018/10/21 18 users 珈琲 効能 コーヒー カタマリ アブラ

コーヒーって、アブラのカタマリって、皆さんご存知でした? 実に25％くらいは、植物性オイルで出来てるんです。。。まさしくアブラのカタマリ ^^) _旦~~ この、いわゆる ”コーヒーオイル”が、紅茶とかの茶類との違いになるわけですね。 何が違うかっていうと、美味しさの源や、保存のきかない、生鮮食料品のカテゴリーに... 続きを読む

コーヒーメーカーはパナソニックが一押し？ - コーヒーの美味しい店・自家焙煎スペシャルティ珈琲専門・すぎた珈琲・道の駅店

2018/10/20 16 users 抽出 パナソニック パナソニック製 近年 珈琲

コーヒー豆屋をやっていると、抽出の相談を受けます。 そして当然の様に、「おすすめのコーヒーメーカーどこ？」とか、「☆☆製のコーヒーメーカー凄いのよ。」とか、逆にお客様から教えていただくこともあります。 そんな中で、近年頻繁に耳にするようなったコーヒーメーカーがあります。 それはずばり「パナソニック製の... 続きを読む